¿Son las flores entregadas en bicicleta la última tendencia ecológica?

Arreglos de Petal by Pedal.

Desde la granja en la azotea de su restaurante favorito hasta las palabras de moda de los amantes de la comida del día ("local", "libre de transgénicos" y "orgánico", por nombrar algunas), cuidando lo que comemos en el nombre del planeta nunca ha estado tan de moda. Pero mientras todos nos estamos preparando para abastecernos de productos de temporada a medida que el clima se calienta, ¿qué pasa con nuestros

indulgencia primaveral favorita—Flores? Podría suponer que en esta época del año, las floraciones definitivamente serían locales. Pero, la realidad es que la mayoría de los ramos de flores distribuidos profesionalmente vienen con una cantidad decente de kilometraje. La mayoría de los floristas (tanto en línea como tradicionales) importan sus flores desde lugares de todo el mundo. Además, el proceso de entrega solo amplifica la huella de carbono. Bastante irónico para la generosidad de la naturaleza, ¿no?

"Desafortunadamente, no hay mucha conciencia de los consumidores sobre la industria de las flores", dice Kate Gilman, fundadora de Pétalo a pedal, una nueva floristería boutique de Nueva York que no solo obtiene sus flores localmente, sino que también entrega los arreglos por mensajero en bicicleta. "Todavía no ha tenido conocimiento del mismo movimiento de conciencia que tiene la comida (compra orgánica, libre de jaulas, cultivada localmente, etc.)".

Pero parece que la tendencia está arraigando (por así decirlo): ya ha aparecido una variedad de floristerías con entrega de bicicletas en San Francisco (que incluyen Flores Farmgirl y Florece eso), y el lanzamiento de Petal by Pedal el 20 de marzo significa que el movimiento eco-floral se ha vuelto oficialmente bicoastal.

Puede que sea una industria en ciernes, pero Gilman claramente tiene fe en su longevidad. Después de todo, dejó atrás una carrera en derecho para su nuevo trabajo emprendedor. Ella nos dio la verdad sobre cómo dar ese paso, cambiar camiones de reparto por bicicletas y, por supuesto, su mejor momento del momento.

Arreglos de Petal by Pedal y dos adorables Frenchies a escala.

¿Qué te inspiró a empezar Petal by Pedal?

Al vivir en la ciudad de Nueva York, tenemos acceso a casi todo. Descubrí que un viaje al mercado de agricultores me permitió hacer un ramo que no estaba en ningún otro lugar. Al comprar en línea, me recibieron con incoherencias y ramos exagerados; un viaje a la floristería tradicional significaba demasiado tiempo y demasiado dinero. En ambos escenarios, me estaba perdiendo el tipo de ramo cultivado localmente y el sentimiento de membresía que deseaba y había encontrado tan rápidamente en el mercado verde.

Cuanto más lo investigaba, más me sorprendía el estándar de la industria de flores importadas, ramos exagerados y envases derrochadores. Dondequiera que compraba, seguía encontrando una falta real de autenticidad y transparencia: cómo y dónde se cultivaban las flores. Parecía que una flor era una flor, era una flor, cuando en realidad, una flor venía de Ecuador, otra de Holanda, otra de California. No tiene por qué ser así: hay tallos increíbles que crecen a nuestro alrededor en Nueva York y quería crear una plataforma en línea que conectara al productor con el consumidor.

Se le da un valor real a un ramo rústico de alta calidad, y nuevas expectativas de que las empresas lo hagan bien haciendo el bien. Creo que la gente quiere toda la experiencia, desde la compra hasta la recepción del ramo, para conectarse con ellos, con un sitio web en el que se puede hacer clic, un cuidadoso proceso de creación de tarjetas, un ramo hecho a mano y la entrega por nuestra flota de bicicletas mensajeros.

Háblame de tu carrera antes de decidirte a emprender. ¿Te dio miedo dar este salto?

Me había graduado de la facultad de derecho y estaba preparado para trabajar en un gran bufete de abogados. Intenté convertirme en abogado para lograr un cambio positivo en la vida de las personas, pero pronto descubrí la realidad de un problema legal. carrera inesperadamente sofocante y la parte creativa de mí comenzó a preguntarse si no había otra cosa que hacer. Fue por esta época que comencé a desarrollar relaciones con muchos productores locales en los mercados ecológicos de la ciudad de Nueva York durante mis viajes semanales para comprar flores para mi apartamento. La decisión de alejarme de la certeza de un trabajo hacia una nueva carrera en el campo de las flores fue lo más aterrador que he hecho en mi vida, pero el momento era absolutamente adecuado. Me encuentro hoy aquí, al borde de nuestro lanzamiento, sin arrepentimientos.

Un arreglo de Petal by Pedal.

Los arreglos florales enviados en bicicleta están comenzando a convertirse en una tendencia en todo el país. ¿Por qué bicicletas?

Este es definitivamente un movimiento en crecimiento, especialmente en la costa oeste. Las ciudades son cada vez más aptas para andar en bicicleta. En general, nuestra generación exige más conexión con los productos que utilizamos, más participación en la historia de la empresa que los respalda y una conciencia general del medio ambiente. ¡Creo que el movimiento de entrega de mensajería en bicicleta habla de esa simplificación y autenticación que tanto anhelamos!

¿Cuál es tu flor favorita del momento?

Mi flor favorita en este momento es la anémona. No tiene olor ni miel, por lo que cuando crece al aire libre, se basa en los insectos que literalmente se encuentran con él para fertilizarse. Una flor accidental, perfecta para mí, una emprendedora accidental. Los anenomas pueden venir en una variedad de colores y reaccionar rápidamente a la luz del sol y al agua tibia. Aprecio su efecto lúdico en un ramo y la forma en que sus cabezas se inclinan hacia arriba a medida que crecen y florecen. Y si crees en los mitos, las anémonas son la flor en la que duermen las hadas después de la puesta del sol, ¡aunque todavía tengo que encontrar una en ninguna de las mías!

Esta historia apareció originalmente en ELLE.com

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io.