El mejor consejo de entretenimiento para las fiestas
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Cada semana, le hacemos una pregunta a nuestros lectores al diseñador Scot Meacham Wood, ex miembro de Ralph Lauren y ahora propietario de su firma de diseño homónima. El tema de esta semana tiene que ver con el entretenimiento navideño. ¿Tiene un dilema de decoración? Comente a continuación y el suyo podría aparecer en una próxima entrega.
P: ¿Cuál es el mejor consejo de entretenimiento navideño que ha recibido? —Christy S.
A: Christi, mi madre, siempre la amable anfitriona sureña, me enseñó casi todo lo que sé sobre el entretenimiento. Sus reglas más importantes eran "prepárate", "conoce tus puntos fuertes" y "mantén la calma".
Creo que la preparación es la clave absoluta para cualquier evento exitoso en la vida, desde una entrevista de trabajo hasta una cena. ¡Cuanto más pueda lograr de antemano, más tranquilo y sereno estará probablemente! Madre siempre ponía la mesa unos días antes de cualquier cena, no solo para conseguir una paso importante marcó la 'lista de tareas pendientes', pero también para asegurarse de que estaba contenta con la mesa presentación. Si las cosas no se veían como esperaba, tenía tiempo de arreglarlo. Yo personalmente siempre hago mis flores con al menos dos o tres días de anticipación. Cuando estoy comprando en nuestro mercado de flores local, muy a menudo las flores aún no están del todo abiertas, por lo que hacerlo unos días antes les da tiempo para abrirse por completo y ser perfectas para mi fiesta.
Obviamente, también está planificando su menú con anticipación, y aquí es donde entra en juego la regla de "conozca sus fortalezas". Madre lo haría Nunca Experimente nuevas recetas con los invitados. De hecho, con bastante frecuencia se apegaba a su menú clásico, pero añadiendo algo nuevo y diferente para cada evento. A menudo probamos una nueva receta una semana antes, solo para asegurarnos de que estábamos evitando el desastre de un menú fallido en la noche de la fiesta.
Creo que fue Julia Child quien dijo: "Nadie sabe lo que pasa en la cocina". Puede pasar días preparándolo todo. Es posible que use solo recetas bien probadas, pero las cosas aún pueden salir mal. El mejor consejo es "mantener la calma". A nadie le gustan las anfitrionas quisquillosas y preocupadas. El motivo principal de cualquier fiesta es el compañerismo de tus invitados. Entonces, si una de tus guarniciones se arruina, tírala a la basura y sigue adelante. Si su plato principal se quema, simplemente salte en línea y ordene comida china y llene la mesa con contenedores de entrega. Créame, será una noche para recordar, no por un soufflé fallido, sino porque abrió sus puertas (y su mesa) a amigos y familiares.
La imagen es de una de mis propias cenas navideñas hace unos años. Me encanta la intimidad de mi comedor oscuro y acogedor, pero está lleno de colores brillantes para una fiesta navideña memorable.
Salud,
escocés
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