Por qué nunca debe envolver el queso en una envoltura de plástico
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El estadounidense promedio muerde su camino aproximadamente 35 libras al año. Pero, ¿cómo podemos estar seguros de que estamos aprovechando al máximo este manjar lácteo? Rinde homenaje a tu fromage siguiendo este útil consejo.
Aléjese de la envoltura de plástico.
El queso se conserva mejor cuando está envuelto en papel encerado. Esto logra el equilibrio adecuado entre evitar que el queso se seque y evitar que se acumule demasiada humedad. La película adhesiva tiende a atrapar la humedad, lo que puede hacer que el moho crezca en la superficie del queso. Tratar Papel de envoltura de almacenamiento Bee's Wrap, $ 18 por un juego de 3, en cambio (es reutilizable). Fallando en eso, papel encerado también hará un buen trabajo. Envuelva sin apretar los quesos azules, que pueden volverse más líquidos a medida que maduran, en una capa de papel de aluminio sobre el papel encerado para evitar que goteen en el refrigerador.
Consiga la temperatura adecuada.
No todos los quesos necesitan conservarse en el frigorífico. Los expertos de la quesería Paxton y Whitfield Aconseje que los quesos duros se pueden almacenar en cualquier habitación fresca con una temperatura constante de 46-59 ° F, mientras que los quesos suaves y azules deben refrigerarse a una temperatura de 41-47 ° F. Aproximadamente una hora antes de servir, saque el queso del refrigerador o de la habitación fría y déjelo alcanzar una temperatura ambiente normal de entre 64 y 73 ° F.
Haz espacio en el cajón de ensaladas.
Al queso le gusta un ambiente ligeramente húmedo. Por esta razón, el cajón de ensaladas es en realidad el mejor lugar en el refrigerador para guardarlo, ya que retiene la humedad suficiente. Para evitar la transferencia de bacterias de un alimento a otro, es mejor mantener la ensalada y las verduras en un estante diferente o en una bandeja para verduras separada, si su refrigerador tiene más de uno.
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Compra quesos enteros.
Es el consejo que todos los amantes del queso esperaban escuchar: el queso se almacena mejor cuando está entero. Esto significa que es mejor comprar un queso completo, si es posible, aunque incluso los fanáticos más acérrimos pueden tener dificultades para comer un queso cheddar completo, y comérselo rápidamente una vez que se haya cortado. ¡No escuchará ningún argumento sobre ese tema de nuestra parte!
Y finalmente, practique la buena etiqueta del queso.
Al cortar una porción de queso, la idea es que nadie se quede con la corteza y que todos reciban una parte del centro del queso, que suele ser la mejor parte. Teniendo esto en cuenta, cualquier queso redondo entero, como el camembert, debe cortarse como un pastel. Si está sirviendo un trozo de queso mucho más grande, córtelo de modo que cada persona obtenga un trozo triangular con corteza a lo largo de un lado y el centro del queso en la punta.
De:Vida en el campo EE. UU.
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