Los hongos gigantes de Puffball se están volviendo virales en TikTok

TikTok se obsesiona con frecuencia con las tendencias alimentarias extrañas. Estaba el pasta feta, ajo en escabeche, Almuerzo de salmón sobrante de Emily Mariko, y Café Dalgona para nombrar unos pocos. Si usted es el tipo de persona que se mantiene al día con estas extravagantes tendencias, es posible que recientemente haya visto hongos gigantes poblando su alimentación. No, no estamos hablando de portobelllos, sino de hongos enormes, hinchados, parecidos al voleibol, que te hacen cuestionar la tierra en la que vivimos.

Su nombre real es "setas gigantes" o calvatia gigantea, y recolectores, cocineros caseros, chefs y los que tienen curiosidad por el medio ambiente están hablando de ellos en TikTok en este momento. Si creciste cerca de un área boscosa, es posible que los reconozcas de inmediato, mientras que otros pueden estar rascándose la cabeza ante la naturaleza de dibujos animados de todo.

Para Randy Feltis de Ontario, Canadá, fue lo primero. El chef y TikToker recuerdan patear los hongos en el patio de la escuela hasta que se partieron en pedazos pequeños. Si no supiera nada mejor, también confundiría un hongo de pedope gigante con una pelota de voleibol fuera de lugar. Pero debido a que Randy creció en una granja, se los comió con su familia, los cortó en rodajas finas y luego los frió en una sartén.

“Realmente no recuerdo que fueran geniales”, dijo riendo. “Definitivamente comestible. Mi papá decía 'Bueno, lo comemos una vez al año porque los encontramos, pero realmente no nos importa hacerlo más que eso' ".

El hongo gigante de puffball ha ido ganando terreno en TikTok debido a la popularidad del contenido de búsqueda durante COVID; videos con #giantpuffball tiene casi siete millones de visitas). Además, Randy ya no es un niño y su TikTok tiene muchos seguidores. Su cuenta, Katherine quiere, se trata de alimentar a su esposa con sus deliciosas creaciones, y ella nunca antes había comido un pedo.

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“Tenía muchas ganas de jugar con la textura, y esta era súper grande, lo que la hacía mucho más suave que una de tamaño promedio”, dijo sobre el hongo puffball que su padre encontró este año. “Así que pensé en tomar el camino opuesto, ir más espeso y luego simplemente darle más mantequilla. La mantequilla siempre es buena para champiñones.”

Desafortunadamente, a su esposa Katherine no le gustó, lo cual fue notablemente la primera vez que sucedía en todas las veces que Randy's cocinaba para ella. Entonces, ¿realmente vale la pena cocinarlos?

Dr. Gordon Walker, un fenólogo de hongos, fotógrafo y TikToker, dijo que un puffball gigante tiene la textura de un malvavisco sabroso. Recomienda cocinarlo estilo katsu- en rodajas finas, empanizadas y fritas.

"Es suave y se disuelve en la boca", dijo. “No tiene mucha textura o sabor propio, pero adquiere las texturas y los sabores o lo que sea con lo que lo cocines”.

Los hongos gigantes de pera se pueden encontrar en todo el país, pero principalmente en el medio oeste desde el verano hasta aproximadamente octubre. Tienen primos más pequeños, pero no son tan reconocibles. “A menudo los encontrará en los suelos de los bosques donde hay mucha materia orgánica en descomposición”, dijo Gordon. También aconseja revisar los campos con hierba tan espesa que tenga materia en descomposición debajo.

Lo bueno de los hongos puffball es que son fáciles de identificar y, a diferencia de otros hongos, no tener un aspecto tóxico. "Creo que el tamaño, el color, todo lo relacionado con ellos, parece tan extraño que la gente se queda realmente fascinada cuando ve algo así", dijo Gabrielle Cerberville. un TikToker de forrajeo. "No pueden creer que algo así haya crecido allí".

Gabrielle ha publicado varias recomendaciones de cocina para estos hongos parecidos al voleibol, que incluyen curry de hojaldre, masa de pizza de hojaldre y tofu incautos.

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Unos días después del primer (fallido) intento de Randy de cocinar champiñones para su esposa, volvió a intentarlo con una técnica diferente.

"Fui más delgado para tratar de ocultar la textura", dijo. "Y luego fuimos más crujientes con las migas de pan panko de cerdo". A ella todavía no le gustó... ¡lo cual está bien! Los champiñones gigantes no son cosa de todos. Sin embargo, nadie puede argumentar que no son una de las cosas más geniales para mirar o encontrar en el bosque.

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