8 plantas comestibles para agregar a su esquema de plantación esta primavera

¿Quieres crear un huerto pero simplemente no tienes tiempo? Hay muchas otras formas de disfrutar los productos frescos para usar en su cocina al aire libre sin tener que excavar en vastas áreas de su jardín para cultivar hortalizas.

El galardonado diseñador de jardines, Michael John McGarr, dice: 'Simplemente no es lo suficientemente bueno que las plantas simplemente "lucir bien", deben proporcionar alimento y refugio para la vida silvestre mientras brindan alimento a los mesa.'

Las plantas comestibles se pueden plantar entre otras plantas en las fronteras o se pueden cultivar en macetas alrededor de su área para comer. Michael, diseñador jefe de Warnes McGarr & Co, ha seleccionado plantas que necesitan muy poca atención y mantenimiento; aquí están sus ocho mejores para agregar a sus esquemas de plantación:

1. Alcachofa (Cynara cardunculus)

Las alcachofas de globo crecen muy bien sea cual sea el tipo de suelo y requieren muy poco mantenimiento. Funcionan de manera brillante como una planta arquitectónica, y luego puede recoger las cabezas de las plantas para asarlas a la plancha en una barbacoa o fogata. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y sal, y tendrás el acompañamiento perfecto para tu comida.

Estas fantásticas plantas de follaje plateado funcionan muy bien con Euphorbia verde lima y la hierba Carex buchannanii para crear un borde de textura fantástico. Recuerde dividir las plantas todos los años cuando se vean un poco abarrotadas. Cynara crece bien en jardines de grava donde el agua se extrae de la raíz durante los fríos meses de invierno.

2. Hinojo (Foeniculum vulgare)

Siempre recomendamos el hinojo de hierbas, en lugar del hinojo de Florencia (foeniculum dulce), porque es mucho más fácil de cultivar. El hinojo tiene un maravilloso sabor a anís y puedes usar toda la planta para cocinar. El hinojo se usa tradicionalmente con el pescado, pero funciona bien en ensaladas y también con cualquier carne. ¡Experimenta!

El hinojo bronce es mi variedad favorita que produce hermosas flores amarillas sobre un follaje de color intenso de Coca-Cola. Esta planta crece maravillosamente en un borde seco mixto y se ve muy bien intercalada con la impresionante Verbena Bonariensis púrpura.

3. Romero (Rosmarinus officinalis)

El romero es un arbusto pequeño, brillante y resistente que se puede plantar en cualquier pequeño espacio dentro de su jardín y emite un aroma fabulosamente amaderado. El romero es originario del Mediterráneo, por lo que necesita plena luz solar. Sin embargo, es muy resistente, incluso en nuestro clima, por lo que puede durar años con muy poca atención.

En términos de cocinar al aire libre, se pueden echar unas ramitas de romero sobre cualquier carne o pescado para cocinarlo para obtener un aroma maravilloso. También puedes echarle una ramita a un gin tonic para resaltar los sabores.

Esto lo convierte en un gran arbusto arquitectónico, que agrega una textura fantástica en los bordes y proporciona una lámina a otras plantas con flores. El color plateado debajo de las hojas ayuda a que esto refleje el calor del árido polvo mediterráneo en el que generalmente crece.

4. Espárragos (Asparagus officinalis)

El espárrago es una planta que pocas personas pensarían en plantar dentro de sus fronteras, pero no solo se ve inusualmente fabulosa, sino que también tiene un sabor increíble. Hacer que crezca alrededor de su área de socialización al aire libre es una idea brillante, porque puede cortarlo como quiera comerlo.

En lugar de cultivarlo a partir de semillas, le recomendamos que plante una corona de un año en un suelo al que se le haya agregado estiércol bien podrido. Si se plantan coronas en marzo, obtendrá una buena cosecha de espárragos para tirar a la plancha a principios del verano.

5. Tomillo limón (Thymus citriodorus)

El tomillo es una planta realmente versátil, que también se ve muy bien plantada entre adoquines. Esta es otra planta mediterránea resistente, que puede colocarse entre otras plantas o en macetas alrededor de su área de cocina.

Recomendamos usar una variedad de tomillo con aroma a limón debido al increíble olor que desprende. Si nunca lo ha probado, sabe increíble mezclado con mantequilla y luego metido debajo de la piel de un pollo y luego cocinado a fuego lento en un horno de leña.

6. Cultivos de ensalada mesclun

Los cultivos de ensalada Mesclun son una mezcla de hojas de ensalada baby, que se originaron en la Provenza y fueron popularizadas por el chef Alain Passard, galardonado con una estrella Michelin. Las verduras de mesclun contienen tradicionalmente las hojas pequeñas y jóvenes de especies como la escarola, la rúcula, el perifollo y las lechugas de hoja como la hoja roja bebé.

Hoy en día, la noción de mezclas para ensaladas se ha expandido para incluir muchas otras variedades de verduras y hierbas. Una mezcla de mezclum puede incluir cosas como espinacas, acelgas, frisee, hojas de mostaza y diente de león, mizuna, mache y achicoria, entre otras. La enorme variedad de verduras lo convierte en un paladar muy interesante y amplio.

De todos los cultivos comestibles con los que nos encanta trabajar, este es probablemente el más complicado para el jardinero novato. La razón principal de esto es que las babosas adoran una hoja de ensalada crujiente, por lo que debes esforzarte un poco para mantener a raya a las plagas. Una de las formas más fáciles de hacer esto es plantar cultivos de ensalada en macetas y colocarlos en lo alto de un estante para que sea mucho más difícil para las babosas y los caracoles acercarse a ellos.

Los he cultivado en un techo vivo para evitar las babosas, pero un muro viviente también puede ser eficaz si se riega correctamente. Esto también le brinda un mayor espacio de cultivo incluso en los espacios más pequeños.

7. Cebollino (allium schoenoprasum)

Las cebolletas son increíblemente fáciles de cultivar y tienen una delicada flor rosa-violeta sobre un follaje natural similar a la hierba. Son plantas perennes muy resistentes que aparecen año tras año.

Simplemente corte los jugosos tallos verdes con unas tijeras de cocina y esparza sobre una ensalada o carne para obtener un delicado sabor a cebolla. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que las flores de colores brillantes también son comestibles y pueden esparcirse sobre cualquier plato.

8. Borraja (Borago officinalis)

Esta planta es ridículamente fácil de cultivar como anual de verano, y es fantásticamente amigable con las abejas planta. Debido a su larga raíz, resiste el trasplante; así que por esa razón es mejor comenzar desde la semilla. Una vez que tenga un parche de borraja, se auto sembrará todos los años y se propagará. La variedad azul a veces produce flores rosadas o púrpuras por razones que solo la planta conoce.

La borraja es la guarnición clásica de la Pimm's Cup, pero no puedo imaginar un cóctel que no mejoraría si flotara una flor azul estrellada encima, así que úselo en todo. ¿Champán y un chorrito de licor de flor de saúco St Germain? Agrega borraja. ¿Aviación, una bebida de ginebra hecha ligeramente púrpura con licor de violetas? Borraja. ¿Una gota de limón? Borraja. ¿Ves lo fácil que es eso?

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