Los CDC le recuerdan que no debe comer masa cruda para galletas

En medio de las docenas de advertencias de retiro emitidas por agencias gubernamentales este año, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades apareció de nuevo para recordarte que definitivamente no deberías comer masa cruda para galletas esta temporada de vacaciones. En un anuncio reciente llamado "Di no a la masa cruda", la agencia redobló la advertencia.

Prácticamente cualquier cosa con masa cruda o rebozado puede enfermarlo, explicó la organización. Esto se debe a que no solo la harina que usa para hornear generalmente es cruda (y por lo tanto no se trata para bacterias como E. coli), los huevos crudos también conllevan un riesgo de salmonela para todos aquellos que los consumen.

El CDC insiste en que incluso una pequeña muestra de masa lo pone en riesgo de enfermarse. Dicho esto, los editores de alimentos aquí en Delish tienen algunas soluciones en caso de que no puedas evitar la tentación. Ese dijo, por favor escuche el CDC! Los siguientes trucos para hornear no lo protegerán mágicamente de una bacteria que promete pasar la Navidad en el inodoro. Solo digo.

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1. La harina cruda y los huevos son las principales preocupaciones aquí, ¿no? Eliminar la harina en su masa elimina el primer problema; nuestro equipo ama intercambiar galletas Graham a veces. Te da un "sabor caramelizado ya horneado, por lo que es incluso mejor que la masa para galletas", dijo un editor.
2. Usar huevos pasteurizados ayuda con, bueno, el problema del huevo. El proceso de pasteurización asegura las bacterias más aterradoras que podría estar en sus huevos se elimina incluso antes de que lleguen a su cocina.
3. Si se siente muy apegado a la harina en su receta y no puede soportar separarse de ella, ¡existe harina tratada térmicamente! A nuestro equipo le gusta este tipo de Page House, ya que su proceso de calentamiento elimina el 99,9 por ciento de las bacterias potencialmente causantes de enfermedades que se encuentran en otras harinas.

Sé. Mucho para reflexionar aquí. ¿Puedo sugerirle que lo haga mientras navega por estas fantásticas recetas sin hornear? Solo un poco de alimento extra para pensar.

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