El pastelero de la Reina comparte la receta de galletas de jengibre del Palacio de Buckingham

pasteles de carne picada no son el único dulce popular que se sirve en el Palacio de Buckingham en Navidad tiempo. La reinaLos pasteleros de han revelado que las galletas de jengibre también se encuentran entre los 'favoritos' durante la temporada festiva, y ahora han compartido sus secretos en línea.

Con solo un puñado de ingredientes necesarios, la receta es bastante sencilla, pero se tarda más en preparar de lo que piensas.

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"Siempre es mejor dejar reposar la masa, así que es genial si puedes hacer la masa la noche anterior", aconsejó un pastelero real.

Mantener las galletas frescas también ayudará a la hora de crear su diseño festivo. “También puedes estirar la masa, cortar las formas y ponerlas en el congelador durante una hora”, agregó el chef. "Esto asegura que mantengan su forma muy bien".

El Palace recomienda glasear las galletas antes de pasarles una cinta si desea usarlas como decoración navideña comestible una vez que estén secas.

Para hacer 10 galletas, necesitarás:

• 200 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 75 gramos de azúcar moreno blando
• 25 gramos de azúcar granulada para espolvorear
• 45 gramos de leche
• glaseado para decorar

El método real:

1. Tamizar la harina y las especias, agregar la mantequilla cortada en dados y desmenuzar con las yemas de los dedos.
2. Agregue la leche para formar una pasta. Envuélvelo en film y déjalo reposar por un mínimo de 2 horas (mejor si lo dejas toda la noche)
3. Precalentar el horno a 180°C
4. Estirar hasta aproximadamente 3 mm (pero depende del tamaño de la galleta que desee hacer), cortar formas y colocar sobre papel de horno o esterilla de silicona espolvorear con un poco de azúcar granulada antes de hornear a 180°C hasta colocar.
5. Deje que se enfríe por completo en una rejilla para enfriar antes de poner hielo con el diseño de su elección.

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