Cómo limpiar una plancha Blackstone, según los profesionales de la barbacoa

A Plancha de piedra negra es una forma divertida de elevar tu cocina al aire libre y configuración de comedor al aire libre. Las populares planchas planas (tan populares que plancha de piedra negra TikTok existe) son esencialmente parrillas a gas con una superficie grande y plana en lugar de rejillas; piense en una versión más pequeña de la estufa para exteriores en su restaurante favorito o lugar hibachi. Los maestros de la parrilla pueden preparar un desayuno de panqueques, cocinar todos los ingredientes para tacos simultáneamente y voltear hamburguesas para una multitud de barbacoa.

Limpiar una plancha Blackstone también es una tarea bastante sencilla. De hecho, es más fácil que limpiando tu parrilla—Esa es en parte la razón por la que la gente los ama tanto. Por rápido y fácil que sea, es importante hacerlo cada vez que cocines para mantener la superficie de cocción antiadherente funcionando mejor y ayudar a prevenir grietas, astillas y óxido.

"Mi mayor consejo es limpiarlo después de cada uso y asegurarte de cuidar la capa de condimento", dice Jeremy Pike, creador de recetas en barbacoa enojada. "Esa capa protectora es la que ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la superficie, lo que facilita la limpieza".

Así que siga el ritmo de "raspar-fregar-temporada con aceite" para mantener su plancha en óptimas condiciones, dice Mike Futia, fundador de GrillFrenzy.com, un sitio para barbacoas, parrilladas y fumadores. Pasar por la plancha después de cocinar con un cepillo para grill para quitar todos los restos de comida grasosa y evitar que se cocinar la próxima vez que lo use y, de vez en cuando, límpielo profundamente con agua tibia y jabón y una parrilla. raspador. Aprenda a limpiar una plancha Blackstone paso a paso, con consejos y trucos de profesionales de la barbacoa.

---

Lo que necesitarás

• Raspador o espátula para parrilla
• jabón para platos
• cepillo o almohadilla para fregar
• Toallas de papel (o un paño que estés dispuesto a sacrificar)
• Aceite de cocina (Blackstone recomienda usando aceite de canola, lino, vegetal o de oliva; acortamiento; o el suyo propio acondicionador de condimentos para parrilla

---

Cómo limpiar una plancha Blackstone después de cocinar

Cuanto antes limpies tu plancha plana, más fácil será. Si raspas la plancha mientras aún está ligeramente caliente, los restos de comida se desprenderán fácilmente.

Paso uno: raspar la comida

Apague la plancha y luego raspe la superficie con el raspador de la plancha, dice Pike. Raspe hacia la bandeja de grasa para facilitar la limpieza. Esto eliminará los restos cocidos y la acumulación de grasa de la superficie y le evitará un desastre la próxima vez que encienda la plancha.

Paso dos: agregue agua tibia

Si hay residuos rebeldes que el raspador por sí solo no puede eliminar, agregue agua tibia o caliente para ayudar a aflojar los residuos, dice Pike. (Rociarlo con una botella exprimible es lo que parecen hacer todos los profesionales de TikTok). Luego, vuelva a raspar. Nunca use agua fría o fría porque puede deformar la superficie de cocción. A continuación, seque la superficie de cocción. No querrás que quede humedad adicional en la plancha.

Paso tres: engrase la superficie

Agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la plancha y extiéndela con una toalla de papel para cubrir toda la superficie de cocción. Si no está seguro de cuánto usar, use poco, dice Pike. "Siempre puedes añadir un poco más", dice. "Lo único que hay que hacer es cubrir toda la superficie con una capa muy fina de aceite. Esto ayudará a proteger la superficie de cocción y a prepararla para uso futuro".

---

Cómo limpiar profundamente una plancha Blackstone

Si utilizas tu Blackstone con frecuencia (unas dos o tres veces por semana), Futia aconseja limpiarlo en profundidad cada cuatro a seis semanas. Si usa su Blackstone con menos frecuencia (una vez por semana o menos), recomienda cada ocho a 10 semanas más o menos. "Esto ayudará a limpiar cualquier acumulación de grasa, exceso de restos de comida y suciedad quemada que puede ser difícil de eliminar con una simple limpieza regular", dice.

Paso uno: frotar con jabón

Asegúrese de que su plancha esté apagada y fría. Use agua tibia y jabón, un cepillo para fregar y un poco de esfuerzo para fregar la plancha, dice Futia. Una espátula o un raspador para parrillas ayuda a aflojar los trozos cocidos.

Paso dos: enjuagar bien

Frota todo lo que esté fuera de la plancha, prestando especial atención también a las ranuras y los bordes, dice Futia. Enjuáguelo bien para eliminar cualquier residuo de jabón.

Paso tres: secar y volver a sazonar

Seca completamente la superficie de la plancha plana para poder volver a engrasarla. Limpia toda la superficie con aceite, luego enciende la plancha a temperatura baja durante uno o dos minutos, luego apágala y déjala enfriar. "Me gusta calentarlo suavemente para abrir los poros y ayudar a que el aceite penetre", dice Futia. "Esto le da una capa fresca y sazonada lista para la próxima comida al aire libre en el patio trasero".