Entrevista al chef real Darren McGrady
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A diferencia de la mayoría de nosotros, la familia real británica no pasa la noche buscando en el frigorífico hasta que encuentra una vieja porción de pizza. Tienen chefs personales que elaboran vino y cenan todos sus caprichos culinarios, y teniendo en cuenta que la familia es enorme, hay muchos caprichos a tener en cuenta.
MarieClaire.com habló con el ex chef real Darren McGrady (quien cocinó para la Reina, el Príncipe Felipe, la Princesa Diana y William y Harry) para obtener detalles sobre la familia bastante intensos hábitos alimenticios, y aprendimos mucho. Incluyendo el hecho de que William y Harry amaban McDonald's. (Mismo.)
El príncipe Felipe se viste tanto que se confunde con un jardinero
"Entró en la cocina y pensé que era el jardinero. Era este anciano con ropa vieja y andrajosa, tenía un jersey con los brazos colgando a la altura de los codos, todo andrajoso y gastado. Miré y pensé: 'Oh, es el jardinero'. Sólo después de mirar de cerca vi que era el príncipe Felipe ".
La familia real es totalmente diferente en el castillo de Balmoral, su casa de vacaciones en Escocia
"Balmoral es donde la familia real realmente se soltó el pelo. Se relajan y se divierten. Los ves todo el tiempo. En el Palacio de Buckingham, la reina estaba demasiado ocupada y las cocinas demasiado lejos de su apartamento, por lo que nunca la vimos. En Balmoral, la veíamos todo el tiempo. Estaban mucho más relajados y tenían más tiempo libre. Philip cocinaba a la parrilla. Bajaría a las cocinas y hablaría sobre qué comida tendríamos: '¿Tenemos algún salmón que haya pescado algún miembro de la familia? La reina ha estado recogiendo fresas con la princesa Margaret, vamos a cenar con ellas '".
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Dicho esto, la cena es "Downton Abbey": niveles de formal
"Venían a tomar el té de la tarde junto al fuego de leña con ropa de exterior, y luego se cambiaban todos para la cena. Bajarían con elegantes vestidos de fiesta y se sentaron a la mesa, como un Abadía de Downton cena. Sacaron toda la porcelana fina. Al final de la comida, un jugador de gaita caminaba alrededor de la mesa ".
Le mintieron a la reina madre sobre la hora de la cena
"La cena fue a las 8:30 en Balmoral cuando asistió Su Majestad la Reina Madre. Solían decirle que la cena era a las 8:15 y que ella sería la última en bajar. Le dijeron a todos los demás a las 8:30 porque sabían que llegaría tarde ".
La princesa Diana estaba en una dieta muy estricta
"Un día me dijo: 'Darren, quiero que te ocupes de todas las grasas y yo me ocuparé de los carbohidratos en el gimnasio.' Cambiamos todo, tiré mi libro de recetas del Palacio de Buckingham y me puse saludable. comiendo. Cuando estaba en el Palacio de Buckingham, su bulimia era definitivamente algo oculto. No lo sabíamos. No fue hasta que lo enfrentó, y todos sumaron dos y dos, que comenzó a comer realmente saludable... le gustaban los platos como los pimientos rellenos y las berenjenas rellenas, le encantaba el pescado ".
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Ella se negó a comer carne roja
"La única carne roja que comía era el cordero. Y fue entonces cuando ella estaba entretenida. Ella nunca comería carne de res ".
Los invitados de Diana nunca supieron que estaba comiendo la versión baja en grasas de su comida
“Solía engañar a la gente: decía: 'Hazme una mousse para el presidente Reagan'. No podía tomarlo porque había mayonesa y crema agria. Entonces ella decía 'Hazme una versión sin grasa'. Así que lo hice. A menudo, cuando venían invitados, ella tenía la versión sin grasa y los invitados estaban en la versión completa y nadie notaría la diferencia ".
Una vez Fergie canceló planes y se desperdició una comida completa
"Sarah Ferguson había ido al teatro y quería cenar a las 10:30. Así que empezábamos a preparar la cena y ella llamaba y decía: 'En su lugar, vamos a ir a un restaurante'. La comida simplemente se desperdició ".
Harry y William amaban la comida rápida
“Recuerdo que la Princesa entró un día en la cocina y dijo: 'Cancele el almuerzo para los niños, los llevo afuera, vamos a McDonald's. Y dije: 'Dios mío, alteza real, puedo hacer eso, puedo hacer hamburguesas'. Y ella dijo: 'No, es el juguete que ellos querer.' Sí, a los chicos les encantaba McDonald's, salir a comer pizza y comer cáscaras de papa, algo así como el estilo americano alimentos. Eran príncipes reales pero tenían paladares de niños ".
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La reina recibe un libro de menú que le entregan
"En el Palacio de Buckingham, hacíamos un libro de menú que le enviamos a la Reina y ella podía elegir los platos que quisiera. El libro volvería a la cocina y los prepararíamos. Los menús de la Reina se preparan con tres o más días de anticipación y ella se apega a ellos religiosamente ".
Sí, la reina realmente lleva a sus corgis a todas partes
"Vi a esta señora paseando perros y cuando me acerqué me di cuenta de que era la Reina, con su pañuelo en la cabeza, un abrigo y un tartán de Balmoral. Pensé: '¡Esto es tan emocionante, voy a hablar con la Reina!' Recordé haber pensado: 'Primero tienes que decir Su Majestad, después de eso es señora.' Pero los perros me vieron y comenzaron a ladrar, y los doce corgis comenzaron a correr detrás de mí, así que me di la vuelta y comencé a correr al otro. camino. Podía escuchar a la Reina reír, ella pensó que era muy gracioso ".
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La comida favorita de la reina es el chocolate amargo
"A la reina le encanta comer cualquier alimento de la finca, por lo que aves de caza, faisanes, urogallos, perdiz, le encantan los que están en el menú. Pero, por supuesto, le encanta el chocolate. Ese era su favorito y tiene que ser chocolate amargo. Cuanto más oscuro sea el chocolate, mejor ".
Pero ella se niega a comer ajo
"La reina nunca tendría ajo en el menú. Odiaba su olor, odiaba su sabor ".
Philip no estuvo aquí por la comida orgánica de Charles
"Siempre solíamos recibir una cesta [llena de comida y golosinas] de Harrods, un regalo de agradecimiento por comprar con ellos. El príncipe Felipe entró en la cocina y había dos cestas. Dijo: 'Oh, ¿es esto un cesto de Harrods? ”Yo dije:' No, alteza, este es un cesto que el Príncipe de Gales trajo consigo '. Él parecía desconcertado, así que lo abrí y dije: 'Todo es orgánico'. Y él dijo: '¡Oh, maldita sea orgánica!' Y solo negó con la cabeza y caminó fuera."
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La reina comía regularmente de Tupperware
“La gente siempre dice, 'Oh, la Reina debe comer platos de oro con cuchillos y tenedores de oro'. Sí a veces.. .pero en Balmoral comía fruta de un recipiente de plástico amarillo tupperware ".
Dicho esto, ella también comió fruta de un plato con incrustaciones de diamantes
"Era un plato de mármol con tres caballos de oro. El plato tenía incrustaciones de diamantes, rubíes, zafiros y esmeraldas. Hace treinta y tantos años estaba valorado en 500.000 libras ".
Ella come Kellogg's para desayunar
"El desayuno fue muy sencillo para Su Majestad. Un poco de cereal Kellogg's de un recipiente de plástico, que se serviría ella misma. Y un poco de té Darjeeling ".
El príncipe Felipe una vez hizo que el personal intercambiara cenas con él porque le gustaban más las de ellos
"Entró en la cocina y dijo: '¿Qué hay para cenar esta noche?' Y dije: 'Tengo estos pequeños ojos de carne de cordero de una pulgada para ti, tu Royal Alteza.' Él miró y dijo: '¿Qué es eso? ¿Qué son?' Y dije: 'Oh, esas son chuletas, alteza'. Quería saber quiénes eran para, y dije, 'personal'. Y él dijo: 'Oh, ¿no podemos tener esos?' Terminé dándole estos trozos grandes y carnosos, y el personal tenía los otros piezas."
De:Marie Claire Estados Unidos
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