Pastel de barro de chocolate del millonario

150 g mantequilla sin sal, derretida

350 g Galletas de bourbon

1 1/2 cucharada polvo de cacao

397 gramos lata de caramelo de leche condensada

1/2 cucharadita sal marina

100 gramos chocolate con leche

100 gramos chocolate negro

200 g mantequilla sin sal, blanda

300 g azúcar moscavado light

4 huevos grandes, ligeramente batidos

4 cucharadas polvo de cacao

250 ml nata

300 ml bote de crema batida, batida

1. Precalentar el horno a: eléctrico 180 ° C / eléctrico (ventilador) 160 ° C / marca de gas 4.
2. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña.
3. Use un rodillo para triturar las galletas con el cacao en polvo hasta obtener una miga fina, o mezcle en un procesador de alimentos, vierta la mantequilla y mezcle hasta que se combinen.
4. Vierta la mezcla de galletas en una lata (aquí se usó una lata de flan de Pyrex Asimetria de 27 cm) luego use sus dedos para empujar la miga en la lata, use el dorso de una cuchara de metal para ayudar a compactarla y suavizarla.
5. Hornee la base de la galleta en el horno durante 10-12 minutos y luego deje que se enfríe un poco.
6. En un tazón pequeño, mezcle la sal con el caramelo y revuelva para aflojarlo un poco, vierta esto en la cáscara de la galleta enfriada.
7. Para el relleno, derrita los chocolates en un recipiente Pyrex sobre una olla con agua hirviendo (no deje que el agua toque el fondo del recipiente o hierva).
8. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y suave, agregar gradualmente el huevo batido y batir suavemente.
9. A continuación, agregue el cacao y mezcle, seguido del chocolate derretido y la crema única, mezcle todo esto suavemente y vierta sobre el caramelo.
10. Hornee durante 30-35 minutos hasta que el relleno se asiente suavemente, pero aún tenga movimiento.
11. Deje que el pastel se enfríe por completo y luego cubra con crema batida.
12. Podrías decorar con cacao en polvo, estrellas, chocolate rallado o lo que te apetezca.