El chef de repostería de la reina comparte la receta de galletas de jengibre del Palacio de Buckingham
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Pasteles de carne picada no son el único dulce popular que se sirve en el Palacio de Buckingham en Navidad tiempo. La reinaLos pasteleros han revelado que las galletas de jengibre también se encuentran entre las 'favoritas' durante la temporada festiva, y ahora han compartido sus secretos en línea.
Con solo un puñado de ingredientes necesarios, la receta es bastante sencilla, pero toman más tiempo de lo que piensas.
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`` Siempre es mejor dejar reposar la masa, por lo que es genial si puede hacer la masa la noche anterior '', aconsejó un chef de repostería real.
Mantener las galletas frescas también ayudará a la hora de crear su diseño festivo. 'También se puede extender la masa, cortar las formas y ponerlas en el congelador durante una hora', agregó el chef. "Esto asegura que mantengan su forma agradable".
The Palace recomienda poner hielo en las galletas antes de pasar una cinta a través de ellas si desea usarlas como decoración navideña comestible una vez que estén secas.
Para hacer 10 galletas, necesitará:
- 200 gramos de harina con levadura
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 75 gramos de azúcar suave morena
- 25 gramos de azúcar granulada para espolvorear
- 45 gramos de leche
- Glaseado para decorar
El método real:
- Tamizar la harina y las especias, añadir la mantequilla picada y desmenuzar con las yemas de los dedos.
- Agrega la leche para formar una pasta. Envuelva en una película y deje reposar durante un mínimo de 2 horas (es mejor dejarlo durante la noche)
- Precalentar el horno a 180 ° C
- Extienda aproximadamente 3 mm (pero depende del tamaño de la galleta que desee hacer), corte las formas y colóquelas sobre papel encerado o esterilla de silicona espolvorear con un poco de azúcar granulada antes de hornear a 180 ° C hasta que colocar.
- Deje enfriar completamente en una rejilla para enfriar antes de aplicar hielo con su elección de diseño.
De:Good Housekeeping Reino Unido
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