¿Cuál es la tendencia de comer 'mosaico' y cómo afecta a los hogares?
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No existe tal cosa como 'una comida para todos' en la mesa de la cena familiar, ha revelado una nueva investigación.
Un estudio realizado por Sainsbury's ha descubierto que los comensales quisquillosos, los gustos variados y los horarios conflictivos significan que las familias británicas pasan más tiempo en la cocina preparando y cocinando varias comidas todos los días.
Esta tendencia de hacer varias comidas es lo que se describe como la forma 'mosaico' de alimentar a las familias, y está contribuyendo a los siete millones de toneladas de desperdicio de alimentos generados por Hogares del Reino Unido todos los años.
Westend61imágenes falsas
La investigación de la iniciativa Sainsbury's Waste less, Save more, encontró que, en promedio, los padres preparan dos platos diferentes para una comida todos los días para adaptarse a las distintas necesidades de la familia. Un quinto prepara hasta tres platos diferentes por comida.
De esto, una de cada nueve familias dice siempre tienen sobras de ingredientes, y casi un tercio (27 por ciento) admite que estos ingredientes sobrantes, comprados para satisfacer diversas necesidades, a menudo se desechan. Esto significa que más de 3,5 millones de familias en el Reino Unido están tirando alimentos a la basura como resultado de atender diferentes gustos, dietas y rutinas.
"La planificación de las comidas por ingrediente y el uso de la cena de anoche para el almuerzo de mañana son cosas simples que pueden ayudar a las familias de mosaico a reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero".
Para ayudar a que las familias y los hogares 'patchwork' tengan una cocina feliz y sin desperdicios, Sainsbury's sugiere lo siguiente...
- Piense en el futuro: si está cocinando algo para la cena que se pueda usar para almuerzos, cocine porciones adicionales para usar todos los ingredientes para que pueda atender la semana laboral que se avecina.
- Congele con facilidad: hágalo fácil para usted y si solo a un miembro de la familia le gusta un plato determinado congelarlo en porciones que puede descongelar la semana siguiente para la cena.
- Mezcle: si alguien es vegetariano, cocine una comida en la que se pueda agregar carne en el último minuto. Por ejemplo, se pueden agregar tocino o jamón a los macarrones con queso justo antes de servirlos para los que comen carne.
- Plan de comidas: en lugar de planificar las comidas por días de la semana, planifique por ingredientes. Si tiene que comprar ciertos alimentos para un plato en particular, planee algo para el día siguiente que use algunos de los mismos ingredientes.
- Invertir en envases de plástico para alimentos (este juego de 14 piezas, £ 8.55, es un éxito de ventas en Amazon) para que sea más fácil dividir y guardar las porciones que prepara con los ingredientes restantes.
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