Kuidas toidujääke säilitada

Me oleme ilmselt kõik süüdi selles, et oleme õhtusöögiks liiga palju süüa teinud ja meil on päris palju toidujääke, millega tegeleda. Kuid selle asemel, et raisata lisatoitu, millised on parimad ja ohutumad viisid oma jääkide säilitamiseks ja söömiseks?

Tervisliku toidu veebipood, Musclefood.com, on avaldanud kasuliku juhendi oma jääkide säilitamiseks ja serveerimiseks, mis võib vähendada toidu raiskamist ning säästa raha ja aega.

"Lihtsalt sellepärast, et toidujäägid võivad maitsta või lõhnata, ei tähenda see alati, et see on ohutu süüa, nii et teades täpselt, kui kaua toitu külmkapis või sügavkülmas hoidmine on ülioluline, et veenduda, et te ei jää toidu taaskasutamisel haigeks, "ütles Darren Beale veebisaidilt Musclefood.com.

"Ülejäägi ärakasutamine ei ole mitte ainult oluline viis toidujäätmete vähendamiseks, vaid võib aja jooksul koguneda ja säästa lisaraha."

Siin on üldise kaalutluse ja konkreetse toidu reeglid ...

1. Üldreeglid

Kuhu salvestada? Kõik toidujäägid tuleb panna sügavkülmas või külmkappi kahe tunni jooksul pärast küpsetamist. Selle eesmärk on vältida kahjulike ainete levikut bakterid.

Milles? Kõik jäägid tuleb hoida suletavates madalates anumates, kuna see aitab neil kiiremini jahtuda.

Millal säilitada? Ekslikult arvatakse, et enne külmikusse panemist peaksite ootama, kuni toit on täielikult jahtunud. Tegelikult peaksite selle kohe külmikusse panema, isegi kui see on kuum. See peatab bakterite paljunemise.

Sulatamine? Kõige ohutum viis külmutatud jääkide sulatamiseks on külmkapis, kuna see takistab bakterite kasvu.

Millised on ohutud temperatuurid? Toidujääkide säilitamisel peab temperatuur olema alla 5 ° C ja kuumutamisel vähemalt 60 ° C. Vahepealsed temperatuurid on ohtlikus tsoonis, mis on ideaalne bakterite paljunemiseks.

2. Riis

Üks keerulisemaid toidujääke on riis, kuna see võib põhjustada halba toidumürgitust, kui seda ei kuumutata õigesti. Riis tuleks külmutada või külmutada ühe tunni jooksul pärast toiduvalmistamist ning seda ei tohi külmkapis hoida kauem kui kuus päeva. Serveerimisel peaks temperatuur olema kogu aeg jõudnud 60 ° C -ni - see aitab kuumutamise hõlbustamiseks tükke purustada.

3. Liha

Kui tegemist on punase või valge lihaga, ei tohiks külmkapis hoidmine pärast küpsetamist kunagi ületada kahte päeva. Liha tuleb alati kuumutada üle 75 ° C ja serveerida kuumalt.

Parim viis külmuta ülejäänud liha on kastmes, näiteks pastakastmes või supis. See võimaldab lihal pärast sulatamist niiskust ja maitset paremini säilitada.

4. Köögiviljad

Pärast köögiviljade keetmist on oluline need enne külmutamist ja külmkapis hoidmist toatemperatuurini jahutada. Jahutatud jäägid köögiviljad tuleb süüa kahe päeva jooksul.

Köögiviljade külmutamiseks keetke see ja laske küpsetusprotsessi peatamiseks külma vee all joosta. Seejärel nõruta ja aseta sügavkülmikusse.

5. Leib

Säilitamine leib külmikus pole selle söödava eluea pikendamiseks suurepärane, kuid sügavkülmik on. Asetage see sügavkülmikusse korduvkasutatavasse kotti (20 x Lakelandi supp 'n' kastmega suletud sügavkülmiku hoiukotid, 6,39 naela) ja see jääb söödavaks mitmeks kuuks.

Kui teil on vananenud pätsid või baguette, on vahva trikk piserdada neile veidi vett ja panna madala temperatuuriga ahi - need maitsevad jälle maitsvalt!

6. Juust

Ärge kunagi sulgege järelejäänud juustu plastpakendisse, kuna see kleepub rasvade ja õlide külge, mis mõjutavad selle maitset. Parim viis allesjäänud juustu säilitamiseks on riivida ja asetada sügavkülmikusse. See hõlbustab sulatamist ja on kaks kuni kolm kuud söödav.

7. Pasta

Keedetud pastat saab külmkapis ohutult hoida umbes kolm kuni viis päeva ja see kestab kaheksa kuud sügavkülmas.

Enne õhukindlas anumas hoidmist tilgutage pastale veidi oliiviõli (3 x Lock & Lock pasta toidunõu, 13,50 £), et see ei kleepuks kokku ega kuivaks.

Pärast külmutatud pasta sulatamist jätke see lühikeseks ajaks seisma ja keetke seejärel vees, et see täielikult läbi kuumeneks.

Hankige inspiratsiooni, ideid ja nõuandeid kõikjal! Jälgi meid Facebook: Maja ilus UK | Pinterest: Maja ilus UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.