Tyler Florence Calamari salati retsept

See on särav eelroa salatiroog Vahemere hõnguga. "See sobib suurepäraselt sõprade juurde, päikeseloojangut vaatama, valge veini pudeli lahti löömiseks ja suviste rõõmude tähistamiseks," ütleb kokk. Hankige retsept siit ja vaadake samm-sammult pilte sellest, kuidas seda kreeka salatit praetud kalmaariga valmistada.

John Lee

Teenib 4 kuni 6

Vinaigrette koostisosad

3 küüslauguküünt, kooritud

1/2 tl meresoola

1 Meyeri sidruni (või mis tahes sidruni) mahl

2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti

2 supilusikatäit värskeid pune lehti

2 supilusikatäit värskeid apteegitilli võrseid

2 supilusikatäit värskeid peterselli lehti

1/4 tassi oliiviõli

3 supilusikatäit punase veini äädikat

1 tl Dijoni sinepit

Kalamari koostisosad

1 tass petipiima

1/2 naela kalmaari, kehad ja kombitsad, puhastatud ja kuivatatud, rõngasteks lõigatud kehad (või külmutatud kalmaarid, sulatatud)

2 supilusikatäit värskeid basiiliku lehti, rebenenud

2 supilusikatäit värskeid peterselli lehti, rebenenud

2 supilusikatäit värskeid apteegitilli võrseid, rebenenud

2 tassi kollast maisijahu

3 tassi maapähkliõli

Salati koostisosad

2 pead rooma salatit, pestakse hästi ja jagatakse pikisuunas

1 pint kirsi- või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud

1 keskmine kurk, lõigatud ¾-tollisteks tükkideks

4 untsi purustatud fetajuustu

1/2 tassi kalamata oliive ilma kivideta

Vinaigrette'i juhised

1. Lisage uhmris ja uhmris peene pasta saamiseks küüslauk, sool, sidrunimahl ja maitsetaimed ning puder.

2. Lisage järk -järgult oliiviõli, äädikas ja sinep ning segage, kuni see on emulgeerunud. Kõrvale panema.

Teeb umbes 1/2 tassi

Calamari juhised

1. Lisage suures kausis petipiim, kalmaar ja ürdid ning segage, kuni see on hästi kaetud. Asetage maisijahu teise kaussi.

2. Kuumuta suurel ja sügaval pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel 365 kraadini.

3. Süvendage kalmaar ja ürdid maisijahu segus ühtlaseks.

4. Prae kalmaari ja maitsetaimi kolm kuni viis minutit või kergelt kuldseks. Nõruta paberrätikute voodil.

Salati juhised

1. Viska suures kausis kõik salati koostisosad koos kastmega, kuni need on hästi kaetud.

2. Aseta salati peale kalamari ja ürdid ning serveeri.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.