Villisienen ja aurajuuston Crostini -resepti

Villisieni ja aurajuusto Crostini

Palvelee 6

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1/2 kiloa metsäsieniä, ohuiksi viipaleiksi

1/2 kiloa viljeltyjä sieniä, ohuiksi viipaleiksi

1 rkl hienonnettua tuoretta litteälehtistä persiljaa

1 tl hienonnettua tuoretta timjamia

1 tl hienonnettua tuoretta minttua

Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

1 kuppi karkeasti raastettua fontina -juustoa

1/2 dl murennettua Gorgonzola -juustoa

12 viipaletta karkeakuvioista maalaisleipää

2 valkosipulinkynttä, kuorittu

2 rkl sitruunamehua, kasteluun

Koristeeksi kokonaisia ​​lehtiä tuoretta litteälehtistä persiljaa

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sienet ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kultainen ja neste on haihtunut 7-10 minuuttia. Lisää persilja, timjami ja minttu ja sekoita keskenään. Mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Ota pois lämmöltä. Anna jäähtyä ja lisää molemmat juustot. Heitä yhdessä.

2. Esilämmitä broileri. Paahda tai grillaa leipä molemmin puolin. Hiero paahtoleivän molemmat puolet kevyesti valkosipulilla. Levitä sieni-juustoseos paahtoleipien päälle. Aseta paahtoleivät uunipellille yhdellä kerroksella ja paista, kunnes juusto sulaa, noin 1 minuutti.

3. Siirrä lautaselle ja lorauta sitruunamehun päälle. Tarjoile heti persiljanlehdillä koristeltuina.

Juoma: Nero d'Avola

Painettu uudelleen luvalla Wine Country Cooking kirjoittanut Joanne Weir, tekijänoikeudet © 2008. Julkaisija Ten Speed ​​Press. Kuva: Richard Jung © 1999

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.