Gale Gandin rata

STRATA

Palvelee 8

Strata on suolaisten munaruokien leipävanukas. Tämä erittäin helppo herkku sisältää yleensä kuutioita tai leipäviipaleita, jotka on kasteltu vaniljakastikkeessa ja sitten paistettu vuoassa tai suorakulmaisessa leivinpannussa. Tämä on loistava esivalinta-se maistuu parhaalta, jos valmistat sen edellisenä päivänä ja annat sen liota yön yli ennen paistamista. Kuten monet munaruoat, kerrokset voivat sisältää kaikenlaisia ​​erilaisia ​​ainesosia, joten täällä on paljon joustavuutta.

5 kuppia kuutioitua ranskalaista leipää (kuorella)
Raastettu juusto (katso muunnelmat)
10 isoa munaa
1 litra täysmaitoa
1 tl kuivaa sinappia
1 tl suolaa
Täyteaineet (katso vaihtelut)

1. Voita 9 x 13 tuuman leivinastia. Laita leipäkuutiot astiaan ja ripottele ne juustolla. Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, maito, sinappi ja suola. Kaada munaseos leipäkuutioiden päälle. Ripottele täytteen ainekset munaseoksen päälle ja kääntele ne varovasti joukkoon. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia ja enintään 24 tuntia.

2. Kuumenna uuni 350 asteeseen.

3. Avaa leivinastia ja paista 60 minuuttia, kunnes seos on hieman turvonnut ja on kullanruskea päältä, ja kerrokset eivät himmeä keittämättömässä vaniljakastikkeessa, kun ravistelet pannua. Käännä astia folioon, jos pinta ruskistuu liian nopeasti. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lusikallisesti, suurella tarjoilulusikalla.

Alex tekee Stratan

Olen koukussa Gale Gandin kerroksiin. Se on 100-prosenttinen valinta-loistava kesän brunssille tai buffetille. Tunnen itseni aina huijatuksi valmiista ruoasta, kun päädyn edelleen kattiloihin ja kattiloihin-mutta kokoin, leivoin ja tarjoilin kerrokset yhdessä vuoassa. Kuten quiche ja leipävanukas, on olemassa loputtomia vaihteluita. Tein yksinkertaisen version ja pekonin, cheddarin, sienen ja tomaatin (sekä oman riisutun version-pekoni, cheddar ja pinaatti). Ja kuten kaikki mukavat ruoat, tämä vaniljakastike on halpaa hoitoa. Syvästi ilahduttavaa.

Viisi muunnelmaa

BACON, CHEDDAR, SEN JA TOMAATTI

Ripottele 2 kupillista raastettua terävää cheddarjuustoa leipäkuutioiden päälle. Levitä 1 kuppi murennettua keitettyä pekonia (6-8 nauhaa), 1 kuppi paahdettuja viipaloituja valkoisia tai shiitake -sieniä ja 1 kuppi hienonnettuja tomaatteja munaseoksen päälle.

KANA, BROCCOLI, KURNI, CHILES JA TAKKI

Ripottele 2 kupillista raastettua Monterey Jack -juustoa leipäkuutioiden päälle. Jaa 1 kuppi jäädytettyjä maissisydämiä, 1 kuppi keitettyjä parsakaalikukkia, kaksi 4,5 unssin tölkkiä (valutettua) hienonnettua vihreää chiliä ja 1/2 kuppia silputtua keitettyä kanaa munaseoksen päälle.

KINKKI, SVEITSI JA ASPARI

Ripottele 2 kupillista raastettua sveitsiläistä juustoa leipäkuutioiden päälle. Jaa 1 kuppi valkaistua parsaa, 1 kuppi kuutioitu kinkku ja 1/2 kuppi karamellisoitua sipulia (katso alla) munaseoksen päälle.

FONTINA, SPINACH, SALAMI JA PAISTETTU VALKOSIPULI

Ripottele 2 kuppia Fontina -juustoa leipäkuutioiden päälle. Jaa 1 kuppi jäädytettyä hienonnettua pinaattia, 1 kuppi italialaista salaamia (leikattu tulitikkuiksi) ja 1/2 kupillista karkeasti hienonnettuna paahdettua valkosipulia neilikka (katso alla) munaseoksen päälle.

KASVI-SININEN JUUSTO

Ripottele 1 kuppi murennettua sinihomejuustoa leipäkuutioiden päälle. Jaa 1 kuppi keitettyä kuutioitua sellerijuurta, 1 kuppi paahdettua viipaloitua kesäkurpitsaa ja 1/2 dl kuullotettuja viipaloituja sipulia munaseoksen päälle.

Karamellisoidut sipulit

Sulata 3 rkl suolatonta voita ja 2 rkl oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää 1 iso sipuli ohuiksi viipaleiksi, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja paista hitaasti 20 minuuttia, kunnes sipuli karamellisoituu hieman.

Paahdettua valkosipulia

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aseta neliö kalvoa, niin suuri, että se voi muodostaa nipun ympärille, vaikka kuinka monta valkosipulin sipulia aiot paistaa. Leikkaa noin 1/4 tuumaa valkosipulin sipulien yläosasta ja aseta ne foliolle leikattu puoli ylöspäin. Ripottele kukin lamppu noin 1 tl oliiviöljyä ja kerää kalvo kimppuun. Nipun ei tarvitse olla ilmatiivis, mutta se on koottava ylhäältä. Paista noin 1 tunti, kunnes se on pehmeää. Poista sitten valkosipuli uunista ja anna sen jäähtyä vielä niputettuna vähintään 10 minuuttia. Avaa nippu, erota neilikka ja kuori ne nostamalla valkosipuli iholta. Valkosipulin tulee olla pehmeää ja kullanruskeaa. Paahdettu valkosipuli säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.