Capellini tomaateilla ja basilikalla Resepti Ina Gartenilta
Kaikki tämän sivun kohteet ovat House Beautiful -editorin valitsemia. Saatamme ansaita provisiota joistakin ostamistasi tuotteista.
José Picayo
CAPELLINI TOMAATTIIN JA BASILIIN
Palvelee 6
½ dl hyvää oliiviöljyä, ja lisäksi pastaruukulle
2 rkl jauhettua valkosipulia (6 kynttä)
4 dl pieniä kirsikkatomaatteja tai rypäleetomaatteja
18 suurta basilikanlehteä, julienned
2 rkl hienonnettua tuoretta kiharaa persiljaa
2 tl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
1 tl juuri jauhettua mustapippuria
½ tl murskattua pippuria
¾ kiloa kuivattua capellini- tai enkelihiuspasta
1½ dl raastettua parmesanjuustoa
Tarjoilua varten vielä hienonnettua basilikaa ja raastettua parmesaania
1 Kiehauta suuri kattila vettä ja lisää kattilaan kaksi ruokalusikallista suolaa ja tilkka öljyä.
2 Samaan aikaan kuumenna ½ kuppi oliiviöljyä suuressa (12 tuuman) paistinpannussa. Lisää valkosipuli öljyyn ja keitä keskilämmöllä 30 sekuntia. Lisää tomaatit, basilika, persilja, timjami, kaksi teelusikallista suolaa, pippuria ja pippurihiutaleita. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja kypsennä 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä, mutta eivät hajoa.
3 Lisää tomaattien kypsymisen aikana capellini kiehuvaan kattilaan ja keitä kaksi minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä pasta, varaa osa pastavedestä.
4 Laita pasta isoon tarjoilukulhoon, lisää tomaatit ja parmesaani ja sekoita hyvin. Lisää hieman pastavettä, jos pasta tuntuu liian kuivalta. Tarjoile suuret kulhot pastaa, päälle ripoteltuna ylimääräistä basilikaa ja sivussa iso kulho ylimääräistä parmesaania.
Lue lisää kysymyksiä Inalle täältä.
Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.