Kuinka puhdistaa grilli ilman saippuaa

Ruoanlaiton virallisena kautena ulkona, kesä on usein silloin, kun kotikokit tuntevat grillit hyvin. Ehkä olet keksinyt "salaisuuden" saadaksesi voimakkaan liekin, joka ei haise mereneläviä liian nopeasti. Ehkä olet tajunnut tarkalleen milloin kääntää hampurilainen ja miten antaa vihanneksille herkullinen savuinen maku. Mutta jos yksi asia, jota monet takapihan kokit eivät pysty täydentämään tämän huolellisen tutkimuksen aikana, se on tämä: siivous.

"Luulen, että useimmat kotikokit ovat luopuneet grillien kunnollisesta puhdistamisesta ensimmäisestä päivästä lähtien", sanoo Luis Cuadra, Kaupunginosa Los Angelesissa.

Koska grillattua juhlaa vietetään niin usein menestyksen takana olevista hyvin hiottuista tekniikoista, Luis tietää, että useimmat kotikokit keskittävät huomionsa yksityiskohtien säätämiseen sen sijaan, että hankaisivat niitä ritilät. Mutta se on virhe. Likainen

grilli ei vaikuta vain sen ruoan makuun, vaan se voi johtaa myös tulipalon vaaraan, jos sitä ei oteta huomioon liian pitkään.

Varmistaaksesi, että osaat siivota ja kokata, Cuadra ja Paul Gregory, LA: n kokki Double Take, antavat vinkkejä grillin puhdistamiseen enemmän kuin saippualla ja vedellä. Noudata heidän neuvojaan tarvittavista työkaluista ja tempeistä, etkä vain tunne grillausta hyvin kesän loppuun mennessä - sinusta voi tulla myös grillimestari.

Paras tapa puhdistaa grilli:

Peitä ensin keittoalue foliolla.

Vaikka olet ehkä jo oppinut antamaan ruoan "levätä" folion alla kypsennyksen jälkeen, mikä auttaa sitä palauttamaan kosteuden, et ehkä tiedä, että folio on myös taitava tapa pitää grilli puhtaana. "Heti kun lopetan grillaamisen, laitoin kaksikerroksisen foliokerroksen koko keittoalueen päälle ja jätän sen päälle noin 10-15 minuutiksi, kun grilli on edelleen päällä", Cuadra sanoo. "Tämä temppu todella auttaa eristämään ja nostamaan grillin lämpötilaa, mikä helpottaa täytettyjen tavaroiden haurastumista tai yksinkertaisesti palamista ja putoamista."

Kun tarpeeksi aikaa on kulunut, Cuadra sammuttaa grillin ja antaa kalvon jäähtyä noin 20 minuuttia - tai kunnes hän on syönyt. "Grilli on riittävän viileä, jotta en palaisi kuumuudesta, ja sitten käytän vahvaa grilliharjaa katkaistaksesi kaikki paakkuiset esineet, kuten kastike", hän lisää. ”Jätän tämän kalvon myös grillille, kun se ei ole käytössä. Seuraavan kerran, kun haluan grillata, kytken grillin päälle samalla kalvolla, jonka ansiosta grilli voi saavuttaa erittäin korkeat lämpötilat. Käytän sitä uudelleen muutaman kerran, jotta se ei mene hukkaan. ”

Käytä sitten foliota myös grillin puhdistamiseen.

Toinen tapa Cuadra varmistaa, että kalvo, jonka hän rullaa grilliin, ei mene hukkaan, on pitää se käsillä puhdistusta varten. ”Kun olen lopettanut näiden foliolevyjen käytön grillini eristämiseen, rullaan ne löysästi palloiksi - yleensä hieman isompi kuin baseball-ja käytä niitä hankaavana pinnana vaikeapääsyisten paikkojen puhdistamiseen ”, hän muistiinpanoja. "Jos minulla ei ole harjaa, niin tämä temppu poistaa kaikki grilliin jääneet hiukkaset."

Tee hyviä ystäviä teräsharjalla.

Gregory katsoo, että teräsharja on välttämätön grillaustyökalu, ja sitä tulisi käyttää ennen ja jälkeen ruoanlaiton. "Anna suurimman osan gunkista kypsyä pois, kun grilli lämpenee, ja harjaa sitten ritilät teräsharjalla ennen grillaamista", hän sanoo. "Harjaa pinta jokaisen käytön jälkeen uudelleen, ennen kuin se jäähtyy ja uutta likaa voi muodostua."

Puhdista ritilät tarvittaessa erikseen.

Ritiliesi rasva ja palanut palaset voivat kerääntyä palauttamattomaan pisteeseen, ja kun näin tapahtuu, ei ole väliä kuinka puhdas teräsharja on. "Jos ritilillesi kertyy liikaa roskaa, jotta harjasi voi kaavata pois, liota se roskapussiin, jossa on kaksi kupillista etikkaa ja yksi kuppi ruokasoodaa", Gregory lisää. "Varo vuotamasta, koska se tekee sotkun, jos teet sen."

---

---

Grillisi pitäisi näyttää uudelta, mutta ei liian täydelliseltä.

Aivan kuten valurautapannu, Cuadra sanoo, että grillin pitäisi kehittää "mauste" ajan myötä. Joten on hyvä, jos grilli näyttää siltä, ​​että se on ollut ruoanlaiton kulmakivi, sen ei pitäisi näyttää likaiselta.

”Muistettava asia on, kuinka kiiltävä ja puhdas grilli näytti ensimmäistä kertaa käytettäessä, ja enemmän käytettäessä grilli alkaa luonnollisesti saada "maustettua" ja muodostaa pieniä kerroksia joka kerta, kun valmistat sitä ", hän sanoo. ”Pieni mauste on hyvä, koska se estää ruoan tarttumisen. Et voi koskaan saada sitä näyttämään siltä kuin se näytti ensimmäisenä päivänä, mutta ajattelutapa yrittää saada se sinne muuttaa maailmaa. No, se ja loistava grilliharja. ”

Tämä sisältö on tuotu kohteesta {embed-name}. Voit ehkä löytää saman sisällön toisessa muodossa tai voit löytää lisätietoja heidän verkkosivuiltaan.

Seuraa House Beautifulia Instagram.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.