Pinaatti ja Cheddar Souffle Resepti

Tarjoilee 2-3

Ainesosat

3 ruokalusikallista suolaamatonta voita, sekä ylimääräistä astian voiteluun


1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaanijuustoa ja lisäksi ripotusta


3 rkl yleisjauhoja


1 kuppi kiehuvaa maitoa


1/4 tl muskottipähkinää


Ripaus cayennepippuria


Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria


4 erittäin suurta munankeltuaista, huoneenlämmössä


1/2 dl raastettua vanhennettua Cheddar -juustoa, kevyesti pakattuna


1 paketti jäädytettyä hienonnettua pinaattia, sulatettu ja puristettu kuivaksi


5 erittäin suurta munanvalkuaista, huoneenlämmössä


1/2 tl hammaskiveä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Voitele yhden 6-8-kuppisen soufflé-astian sisäpuoli (halkaisija 6 1/2-7 1/2 tuumaa x 3 1/2 tuumaa syvä) ja ripottele tasaisesti parmesaanilla.

2. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita puulusikalla jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia. Pois liedeltä, vatkaa kuuma maito, muskottipähkinä, cayenne, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen minuutin ajan, kunnes se on tasaista ja paksua.

3. Liedeltä, mutta vielä kuumana sekoita joukkoon munankeltuaiset. Sekoita Cheddar, parmesaani ja pinaatti ja siirrä isoon kulhoon.

4. Laita valkuaiset, hammaskivikerma ja ripaus suolaa sähkövatkaimen kulhoon, jossa on vispilä. Vatkaa hitaalla nopeudella minuutin ajan, keskinopeudella minuutin ajan ja lopuksi suurella nopeudella, kunnes muodostuu kiinteitä, kiiltäviä piikkejä.

5. Vatkaa neljäsosa munanvalkuaisista juustokastikkeeseen vaalentamaan ja sekoita loput joukkoon. Kaada valmistettuun soufflé -astiaan ja tasoita sitten pinta. Piirrä suuri ympyrä lastalla ja aseta uunin keskelle. Laske lämpötila 375 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia (älä kurkista!) Kunnes turvonnut ja ruskea. Tarjoile heti.

HUOMAUTUS: Valmistele resepti etukäteen valmistamalla resepti vaiheen 3 (juustojen lisääminen) kautta. Voit tehdä tämän jopa 2 tuntia etukäteen. Pidä seos peitettynä huoneenlämmössä ja jatka sitten reseptiä juuri ennen paistamista.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.