Aseta rapuja lihalle tomaatille herkullisen aterian saamiseksi

Jos sinulla ei ole aikaa tai taipumusta kuoria tomaatteja, käytä löydettyjä mehukkaimpia tomaatteja, viipaloi ja mausta ne, lisää rapu- ja basilikaa ja nauti!

Palvelee 6

Ainekset:

• 6 kypsää keskikokoista tai suurta kreolia tai muuta kauden sisäistä tomaattia
• Suola
• 1⁄2 cup majoneesia
• 1 oksa tuoretta basilikaa, 6 pientä lehteä, jotka on varattu koristeluun ja loput hienonnettu
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl Dijonin sinappia 
• 2 kuppia jumbo -paakkurapua, poimittu 
• Kreolin perusmausteet
• Koristeeksi 3-6 ruohosipulia tai valkosipulia

Ohjeet:

1. Kuori tomaatit saattamalla keskikokoinen vesi kiehumaan korkealle lämmölle. Kuori tomaatit ja poista pohjat tekemällä pieni X. Blanch 3 tomaattia kerrallaan täsmälleen 5 sekuntia erää kohden liikuttamalla niitä pihdeillä tai ura -lusikalla. Siirrä tomaatit sydämen kanssa alaspäin paperipyyhkeille, jotta ne valuvat ja jäähtyvät hetkeksi, kuori sitten iho ja hävitä.

2. Käyttämällä teelusikallista ja alkaen ytimestä, kaavi varovasti kunkin tomaatin keskikohta ja luo kulho. Leikkaa alemmat kolmannekset pois ja aseta sivuun (käytät niitä kansina tomaattien päälle). Mausta tomaatit pienellä suolalla.

3. Sekoita majoneesi, hienonnettu basilika, sitruunamehu ja sinappi keskenään keskikokoisessa kulhossa. Lisää rapu sekoittaen varovasti, jotta liha ei rikkoudu. Mausta rapusalaatti peruskreolimausteilla ja suolalla. Täytä tomaatit rapusalaatilla ja koristele kukin basilikanlehdellä ja ruohosipulin kukilla, jos käytät. Aseta tomaattikansi jokaisen päälle.

John Besh on palkittu kokki, joka omistaa 11 ravintolaa, on kirjoittanut kolme kirjaa ja kokkaa säännöllisesti kotona perheen ja ystävien kanssa. Tämä resepti ilmestyi alun perin House Beautifulin syyskuun 2015 numerossa.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.