11 aliments à conserver au congélateur

Lorsque vous ne nourrissez pas un tas de gens tous les jours, une miche de pain entière peut être intimidante à traverser en une semaine. Une bonne solution? Congeler ce que vous ne mangerez pas immédiatement. Ensuite, placez simplement les tranches dans le grille-pain lorsque vous en avez besoin.

Oui, le fromage - en particulier le fromage pré-râpé. Cela vous fera gagner du temps les soirs de semaine et vous évitera de devoir laver cette râpe délicate après chaque repas au fromage. Il suffit de déchiqueter un bloc, de mettre des portions dans des sacs scellés et de les jeter dans le froid profond. Il cuit aussi vite que du fromage frais (voir: pizza surgelée).

Les bananes hors d'usage sont parfaites pour le pain aux bananes, mais tout le monde n'a pas le temps de cuisiner en milieu de semaine. Si votre régime tourne vite, placez les bananes au congélateur pour une utilisation ultérieure. Ils sont également parfaits à ajouter aux smoothies - il suffit de les éplucher, de les hacher, de ranger les tranches dans un sac de rangement allant au congélateur et de les réfrigérer.

Si une recette ne demande qu'une tasse de bouillon, le reste de l'infusion maison que vous venez de préparer ou qui vient d'être ouvert peut finir par languir à l'arrière du réfrigérateur - et dans quatre jours, il est temps de jeter ce. Oui, le congeler est essentiel pour un stockage à long terme. Assurez-vous simplement de le verser dans un récipient scellé étanche à l'eau.

Il s'avère que ce satané bouton de gingembre râpe beaucoup plus facilement lorsqu'il est congelé - assurez-vous simplement de le peler avant de le congeler. Et même si vous n'envisagez pas de râper votre gingembre, la congélation garde le gingembre utilisable à long terme (car personne n'utilise jamais le tout, n'est-ce pas ?). Congelez-le en cubes de 1 pouce et décongelez-le avant de le hacher.

Celui-ci peut vous surprendre, mais c'est vrai: les noix sont un bien périssable. Les congeler empêche les huiles de rancir. Donc, si vous achetez en vrac (bonjour, saison de cuisson des Fêtes!), déplacez-les plutôt de l'étagère de l'armoire au congélateur.

Les produits de haute qualité sont difficiles à trouver pendant les mois froids d'hiver. Sherry Rujikarn, rédactrice en chef adjointe de l'alimentation au GH Test Kitchen, fait le plein de ses piments frais préférés au marché des fermiers pendant les mois les plus chauds et se met au travail. "Ce qui ne se termine pas comme une sauce piquante est jeté au congélateur dans un sac en plastique pour être arraché tout l'hiver et le printemps - pas de décongélation nécessaire", dit-elle.

Oubliez le travail de faire un nouveau lot chaque fois que vous voulez une gâterie sucrée. En congelant la pâte à biscuits faite maison en portions individuelles, vous pouvez en mettre une ou deux dans le four grille-pain à chaque fois qu'une envie vous prend. Un bac à glaçons fonctionne parfaitement pour cela.

Si vous essayez d'ajouter plus de grains entiers à votre répertoire de pâtisserie, notez que la farine de grains entiers peut rancir comme des noix et n'aimera pas pour toujours et à jamais la substance blanche. Sa durée de conservation n'est que de quelques mois, mais la congélation la prolongera.

Lorsque vous achetez de la coriandre ou de l'aneth vendus en gros bouquets, c'est généralement beaucoup trop pour une recette. Une façon de les conserver consiste à mélanger les morceaux hachés avec de l'huile d'olive et à verser le mélange dans un bac à glaçons. Plus tard, jetez simplement un cube ou un wo dans une casserole de sauce ou de soupe lorsque vous en avez besoin.