Glace Myrtille Lavande

Glace myrtille-lavande. Getty Images.

Ingrédients:

• 3 tasse(s) crème épaisse
• 1 tasse(s) lait entier
• 1 cuillère(s) à soupe fleurs de lavande séchées
• 8 grand jaunes d'œuf
• 1/2 tasse(s) du sucre
• 1 1/2 cuillère(s) à café extrait de vanille
• 1 tasse(s) myrtilles

Instructions:

1. Faire la base de glace : Ébouillanter la crème, le lait et les fleurs de lavande dans une casserole moyenne. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser 30 minutes. Remplissez un grand bol à moitié d'eau et de glaçons et réservez. Remettre le mélange dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition. Fouet les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils deviennent épais et pâles. En fouettant constamment, ajoutez le lait chaud en un filet lent et régulier au mélange de jaunes. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu moyen, en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos de la cuillère - environ 2 minutes. Retirer immédiatement du feu, filtrer et refroidir complètement dans le bain de glace préparé. Incorporer l'extrait de vanille.
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2. Faire la glace : Traiter dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Transférer dans un bol moyen et incorporer les bleuets. Couvrir complètement en plaçant une pellicule plastique directement sur la surface de la crème glacée et conserver dans congélateur jusqu'à 1 semaine.

passant parDelish.com

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