14 astuces de génie pour empêcher les aliments frais de se gâter rapidement

1. Mettez des serviettes en papier dans le tiroir à salade.

Tapisser votre bac à légumes de quelques feuilles de papier absorbant absorbe la condensation que les légumes génèrent lorsqu'ils refroidissent. Un excès d'humidité peut faire flétrir vos aliments frais et beaucoup plus rapidement, de sorte que le papier les garde frais plus longtemps. ET il garde votre réfrigérateur plus propre sans aucun effort supplémentaire, car personne ne mérite de passer son dimanche durement gagné à essuyer la crasse de concombre.

2. Ne séparez pas les bananes avant de manger.

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Vous pensez peut-être que vous êtes super productif en emballant vos bananes en portions quotidiennes, mais en réalité, l'astuce pour les empêcher de brunir est de les garder ensemble le plus longtemps possible. Enveloppez les tiges des bananes dans une pellicule plastique lorsque vous les achetez pour la première fois et n'en coupez une que lorsque vous êtes prêt à les manger. Cela devrait vous donner trois à cinq jours supplémentaires de joie de banane parfaitement mûre.

3. Mettez une pomme dans votre sac de pommes de terre.

Les pommes de terre germées sont en haut de la liste de personne à manger. Il s'avère que le meilleur moyen de les empêcher de se transformer en rejet est de garder une pomme dans le sac - des pommes produire du gaz d'éthylène, qui garde les pommes de terre plus fraîches et plus fermes, et prêtes pour les droits de purée de pommes de terre pendant quelques plus de semaines.

4. Mais gardez les pommes loin des autres fruits et légumes.

Le gaz éthylène peut être bon pour les pommes de terre, mais il est mauvais pour presque tout le reste. Gardez les pommes hors de la corbeille de fruits (et dans un sac en plastique au réfrigérateur) et vous devriez soudain constater que vos autres achats se conservent beaucoup mieux.

5. Laver les baies au vinaigre.

Parce que le destin est cruel, les baies sont à la fois a) le fruit le plus cher et b) le plus rapide à moisir sans faute. Vous pouvez prolonger leur durée de vie en leur donnant un bain dans 1 tasse de vinaigre et 3 tasses d'eau avant de les mettre au réfrigérateur – cela tue les spores de moisissure et les bactéries qui les rendent flous. Assurez-vous simplement de bien les sécher avant de les ranger.

6. NE PAS réfrigérer vos tomates.

Sérieusement. Vous tuerez leur saveur et leur texture juteuse ne survit pas aussi bien au froid. Pour tirer le meilleur parti de vos tomates, gardez-les sur un comptoir pour leur permettre de mûrir à leur plein potentiel. Pour info, d'autres légumes qui ne devraient pas vivre dans le réfrigérateur incluent les pommes de terre et les oignons, bien qu'ils devraient être conservés dans un endroit sombre et frais plutôt qu'à la portée du soleil.

7. Enveloppez le céleri dans du papier d'aluminium.

Dans l'emballage en plastique que vous obtenez au supermarché, le céleri durera au maximum une semaine ou deux, ce qui est ennuyeux si vous n'utilisez que quelques tiges à la fois. Échangez l'emballage d'origine contre une feuille de papier d'aluminium - elle laisse échapper le gaz qui gâte votre céleri, plutôt que de le piéger comme du plastique, de sorte que le céleri reste croustillant assez longtemps pour beaucoup plus de houmous aventures.

8. Traitez les herbes comme un bouquet.

Acheter des herbes fraîches dans un sac et les y conserver est une voie infaillible vers la ville de la bouillie herbeuse. Au lieu de cela, utilisez ce dont vous avez besoin le jour même, puis stockez le reste du bouquet dans un verre d'eau sur le rebord de la fenêtre. Vous pouvez même en mettre quelques variétés différentes sur la table à la place des fleurs et laisser chacun garnir lui-même ses repas. Vous avez envie d'hôtesse, vous.

9. Et quand ils sont au tour, congelez-les dans de l'huile d'olive.

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Lorsque la méthode ci-dessus est terminée, vous pouvez hacher finement les herbes, les ajouter dans un bac à glaçons vide, puis verser de l'huile d'olive sur le dessus. Congelez jusqu'à ce qu'ils soient pris et ils dureront des mois - pour les utiliser, ajoutez-les simplement à une poêle chaude jusqu'à ce que l'huile soit cuite.

10. Conservez les champignons dans un sac en papier.

Les marchés appropriés utilisent ces mauvais garçons pour une raison – les sacs en papier conservent les champignons beaucoup plus efficacement que les contenants habituels en plastique ou en polystyrène. L'humidité est une sentence visqueuse pour les champignons, donc les stocker de cette façon les garde propres et secs (et si vous partez trop longtemps et trouvez qu'ils deviennent trop secs, vous pouvez leur donner un rinçage rapide dans l'évier et ils repulperont tout de suite en haut).

11. Laissez mûrir l'avocat à température ambiante.

Il y a peu de choses dans la vie plus tristes que d'aller faire des toasts à l'avocat et de trouver une excuse triste et dure pour un fruit. Protégez vos émotions de brunch en gardant les avocats jusqu'à ce qu'ils soient mûrs (vous savez qu'ils sont là quand ils cèdent un peu lorsqu'ils sont pressés), puis mettez-les au réfrigérateur pour arrêter le processus et les garder prêts à manger. Une fois que vous les avez coupés, gardez le noyau dans la moitié restante pressez un peu de jus de citron pour les conserver encore plus.

12. Mettez vos oignons dans des collants.

Pas votre meilleur, évidemment, mais si vous avez une vieille paire qui a vu des jours meilleurs traîner, vous pourriez trouver un pire réceptacle de stockage pour vos oignons. Mettez-les une à une, faites un nœud entre chaque bulbe et conservez-les dans un endroit sombre et sec jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

13. Gardez les raisins secs hermétiquement.

Les raisins secs mettent des années à se gâter correctement, mais devenir secs et caoutchouteux ne leur prend que quelques semaines si vous ne les stockez pas correctement. Mettre vos raisins secs dans un bocal ou une baignoire hermétique les gardera gras, humides et parfaits pour saupoudrer sur la bouillie. S'ils se ratatinent, les faire tremper dans de l'eau chaude pendant une heure ou deux aidera, mais comme toujours, mieux vaut prévenir que guérir.

14. Glacez vos verts.

Vous êtes trop bon pour la laitue molle et vous le savez. Réhydratez et rafraîchissez vos feuilles en les séparant et en les jetant dans un évier d'eau glacée pendant 5 à 30 minutes, selon leur aspect triste. Voila!

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