Des aliments surprenants que vous pouvez congeler

Voici un secret sympa: le congélateur fait durer les noix plus longtemps car il empêche les huiles qu'elles contiennent de rancir. C'est une bonne nouvelle pour nous tous qui aimons les acheter en gros. Analysez les noix que vous pensez manger bientôt et congelez le reste. Ils décongèlent rapidement sur votre comptoir de cuisine.

Vous avez fait trop de riz? Conservez-le dans un récipient résistant au congélateur et placez-le au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Lorsque vous êtes prêt à le manger à nouveau, ajoutez la quantité que vous souhaitez dans un bol ou une casserole allant au micro-ondes avec quelques cuillères à soupe d'eau pour le réchauffer.

Combien de recettes nécessitent de ne râper qu'une petite quantité de fromage, ce qui vous laisse un gros morceau restant? Des tonnes. Allez-y, râpez tout ce fromage et congelez-le dans des sacs de congélation. La prochaine fois que vous aurez envie de lasagnes, d'enchiladas ou de tout ce qui est ringard, décongelez-les et utilisez-les. Fini les blocs de fromage moisis !

Les amateurs de pain aux bananes connaissent peut-être bien ce secret. La congélation de bananes mûres change la donne pour tous vos besoins de dernière minute en matière de bananes cuites au four. Ils sont également formidables à ajouter aux smoothies car cela les rend plus crémeux et vous pouvez utiliser moins de glace.

Si vous avez laissé un peu de vin dans la bouteille après le dîner, versez-le dans un bac à glaçons. Mettez simplement un cube dans votre poêle la prochaine fois que votre recette demande du vin. Vos sauces pour pâtes vous remercieront. Ou, si vous voulez utiliser vos nouveaux glaçons au vin pour la sangria, c'est cool aussi.

Comme le vin, vous pouvez congeler des bulles dans un bac à glaçons et mettre un (ou deux ou trois) cube dans un verre de jus d'orange pour un mimosa instantané.

Le bacon décongèle très rapidement à température ambiante, ce qui est génial car on a toujours envie de le manger. Envelopper 3 à 4 tranches côte à côte dans du papier sulfurisé avant de les mettre dans un sac allant au congélateur.

Le beurre surgelé est l'arme secrète du boulanger. Râpez du beurre surgelé dans vos pâtes pour les croûtes et biscuits les plus tendres. Il suffit de congeler le beurre dans son emballage d'origine à l'intérieur d'un sac hermétique ou bien emballé dans du papier d'aluminium.

Lavez et séchez vos herbes. Coupez-les en portions désirées et étalez-les sur une plaque à biscuits recouverte d'une pellicule plastique au congélateur. Une fois congelés solides, retirez-les de la feuille et mettez-les dans un sac de congélation. Une autre option est de hacher finement les herbes et de les placer dans un bac à glaçons recouvert d'eau. Ensuite, placez un cube d'herbes directement dans votre poêle pour agrémenter les sauces ou les ragoûts.

Qu'elle soit faite maison ou achetée en magasin, la pâte à biscuits surgelée est votre nouvelle meilleure amie. Il suffit de déposer la pâte sur une plaque à biscuits et de la mettre au congélateur. Une fois le solide congelé, placez les portions congelées individuelles dans des sacs de congélation. Maintenant, vous pouvez faire autant de cookies que vous le souhaitez quand vous le souhaitez. Il suffit d'ajouter 1 à 2 minutes au temps de cuisson.

Avoir du pain tranché (ou des bagels) dans votre congélateur est la meilleure chose depuis le pain tranché – non vraiment. Il est préférable de congeler le pain lorsqu'il est frais, alors décidez immédiatement combien vous allez manger et congelez le reste. Pour congeler, enveloppez-le dans du papier d'aluminium résistant et placez-le dans un sac de congélation. Décongeler dans un four à 300°F, placé directement sur la grille, pendant 5 à 10 minutes.

Comme le vin et les herbes avant lui, les jaunes et les blancs d'œufs se marient également très bien dans les bacs à glaçons. Vous devrez décongeler complètement les cubes si vous les utilisez pour cuire, mais les blancs peuvent être décongelés directement dans la poêle pour les omelettes !

Il y a une chose telle que trop de crème fouettée, mais si vous vous retrouvez avec un jour supplémentaire, ne le gaspillez pas. Déposer des cuillerées de crème fouettée sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré et congeler jusqu'à ce qu'elle soit solide. Transférer dans un sac de congélation pour des garnitures de chocolat chaud instantanées. La chantilly va fondre dans votre mug! Si vous voulez être chic, vous pouvez plutôt verser la crème fouettée sur la plaque à biscuits.