30 cocktails parfaits par temps chaud
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1. Rosés et Baies
Mélanger 2 onces de sirop simple de basilic (la recette suit) et 4 onces de jus de citron vert frais dans un pichet. Remuer pour bien mélanger. Ajoutez une bouteille de 750 ml de Chandon Rosé. Remplissez le pichet de glaçons et servez. Pour faire le sirop simple au basilic, mélangez 1 tasse d'eau, 1 tasse de sucre et 1 tasse de feuilles de basilic non tassées dans une petite casserole. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes. Filtrer dans un récipient et réfrigérer.
2. Champagne Jello Shots d'Abby Larson de Style Me Pretty
À l'aide d'un bol à mélanger avec un bec verseur, mélanger 1 sachet de Jell-O à saveur d'ananas avec 1 tasse d'eau bouillante. Remuer jusqu'à ce que le mélange Jell-O soit complètement dissous. Réfrigérer le mélange pendant 15 minutes, ajouter 2 tasses de champagne et remuer. Réfrigérer encore 15 minutes. Versez le mélange dans vos petits récipients pour qu'ils moussent sur le dessus. Remettez rapidement les contenants au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
3. Strictement Roots de l'Assemblée générale de New York
Dans un shaker, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de rhum jamaïcain vieilli (comme Appleton's Reserve), 1/4 once de citron vert frais jus, 1/2 once de sirop de gingembre (la recette suit), 1/2 once de jus de carotte, 1/4 once de St. Elizabeth Allspice Dram et le blanc d'un petit Oeuf. Secouez sans glace pour mélanger le blanc d'oeuf. Ajouter des glaçons, secouer et filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'un brin de carotte verte. Pour le sirop de gingembre, extrayez le jus du gingembre frais dans un presse-agrumes (ou demandez à votre bar à jus local de le faire pour vous). Ajouter 2 parties de sucre à 1 partie de jus de gingembre dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ne laissez pas bouillir.
4. La femme amère de Matt Tocco de Pinewood Social à Nashville
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 1/2 once de Corsair Gin, 1/4 once de Batavia Arack, 3/4 once de jus de citron, 1/2 once de Lyles Golden Syrup (dilué 4 à 1 avec de l'eau) et 2 traits de Peychaud's Bitter. Agiter et filtrer dans un verre Collins. Garnir de soda et décorer d'un zeste d'orange.
5. Glacière Kiwi
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de tequila Herradura Silver, 1/2 once de jus de citron vert, 1/2 once de nectar d'agave, 1 once de jus de concombre et un demi-kiwi. Secouez vigoureusement pour décomposer le kiwi. Filtrer sur de la glace fraîche dans un grand verre et garnir de tranches de kiwi.
6. EDM de Daylight à Mandalay Bay à Las Vegas
Ajoutez 1 1/2 once de Casa Amigos Blanco, 1/2 once de triple sec, 3 onces de mélange aigre-doux et de la glace dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse et garnir d'un quartier de lime.
7. Fancy 75 de Brooklyn's Extra Fancy
Dans un shaker rempli de glace, mélanger les ingrédients suivants: 1 once de liqueur de gin Averill Damson, 1/2 once de jus de citron, 1/2 once de sirop simple. Agiter et filtrer dans une flûte. Garnir de vin mousseux. Déposez une cerise à l'eau de vie dans le verre.
8. Le botaniste de Will Shultz au restaurant Merchant's à Nashville
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 1/2 onces St. George Botanivore Gin, 1/2 once de St. Germain, 1/2 once de jus de citron, 1/4 once de sirop simple, 2 feuilles de menthe et 1 concombre tranche. Agiter et passer dans un verre à whisky avec 3 gros glaçons. Garnir d'une rondelle de citron et d'un brin de menthe.
9. Heart of Darkness de Damaris Phillips, animateur du Food Network's Sud au coeur
Dans un shaker, écraser 8 mûres et 3 onces de tequila blanco. Ajouter 1 once de liqueur d'orange, 1 once de jus de citron vert et 2 onces de sirop simple de sauge (la recette suit). Remplissez le shaker de glaçons et secouez. Verser le mélange dans un verre à margarita et garnir de mûres. Pour le sirop simple à la sauge, mélanger 1 tasse de sucre, 1/3 tasse de feuilles de sauge et 1 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Laisser refroidir 30 minutes et filtrer. Le sirop simple se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
10. Le retour de Rosie de Bryan Dayton de Denver's Acorn
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de framboises écrasées, 3/4 once Leopold's Gin, 1/2 once de jus de citron, 1/2 once de sirop simple, 2 gouttes de Cocktail Punk Orange Bitters et 2 gouttes de rose eau florale. Secouez et versez dans une flûte. Garnir d'André Mousseux Rosé. Garnir d'une framboise fraîche.
11. Aperol Spritz
Ajouter de la glace et une tranche d'orange dans un verre. Versez 3 parts de Cinzano Prosecco, 2 parts d'Aperol et ajoutez un trait de soda.
12. Limonade rose Margarita d'Abby Larson de Style Me Pretty
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 4 onces de limonade rose, 1 1/2 once de tequila, 1/2 once de triple sec, le jus d'un quartier de lime et un trait de jus d'orange. Agiter et filtrer sur de la glace fraîche dans un verre bordé d'un mélange sel-sucre.
13. Sangria blanche
Dans un shaker, mélanger les ingrédients suivants: 1/2 citron vert, 2 quartiers de citron pelés et épépinés, 2 quartiers d'orange sanguine pelés et épépinés et 2 cuillères à café de sucre. Ajoutez 1 once de Patrón Silver, 1/2 once de Patrón Citrónage, 1/2 once de brandy d'abricot, 1 1/2 once de Pinot Grigio et 1/2 once de jus d'ananas. Bien agiter. Servir dans un verre highball et garnir de Perrier. Garnir de quartiers de citron, de lime et d'orange sanguine.
14. French Affair de Michael Ferrie de The Peacock à New York
Dans un shaker, mélanger les ingrédients suivants: 2 fraises équeutées, 3/4 once de jus de citron, 1/2 once de chartreuse jaune, 1/2 once de sirop simple et 2 onces de cognac. Agiter brièvement avec de la glace et passer dans un verre à whisky. Garnir de glace pilée. Garnir de fraise.
15. Heap o' Burning Love de Steve Olson de l'APT-13 de New York
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 once Hangar One Vodka, 1/4 once PAMA Liqueur de grenade, 1/2 once de jus de citron frais, 1/2 once de sirop d'hibiscus et 1/4 once de sucre Demerara simple sirop. Versez 1 once de Chartreuse verte dans un verre coupé et allumez le feu (!). Râpez la muscade sur les flammes. Éteindre la flamme en filtrant le cocktail dans le verre du couple.
16. Attacher le noeud
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 part de Tequila Sauza Blue Silver, 1/4 partie de liqueur d'orange, 1 partie de jus de fruit de la passion, 1 partie d'eau gazeuse, 1/2 partie de nectar d'agave et citron vert jus. Agiter vigoureusement et verser sur de la glace. Garnir d'un zeste de citron vert.
17. Julep aux pêches de Géorgie
Mélangez 5 à 6 feuilles de menthe, 1 cuillère à café de sucre cristallisé et un peu d'eau dans une tasse julep ou un verre à whisky. Ajoutez 1 1/3 once de Bulleit Bourbon, 2/3 once de brandy de pêche, un peu d'eau et remplissez la tasse de glace pilée. Remuer. Garnir d'un brin de menthe fraîche et d'une tranche de pêche.
18. Rose Grenade Martini d'Elsie Larson de A Beautiful Mess
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 1/2 once de jus de grenade, 1 1/2 once de vodka infusée de thé à la rose blanche (la recette suit), 1/2 once de vermouth sucré, 1 trait de chacun d'amers de cerise et d'amers aromatiques, et 3-5 menthe brisée feuilles. Secouez et versez dans un verre à cocktail garni de confettis de pétales de rose. Pour infuser la vodka, versez 1 tasse de vodka dans un récipient et ajoutez 1 sachet de thé à la rose blanche biologique Numi. Fermez le récipient et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit dans un endroit sombre et frais.
19. Martini français
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 1/2 once de vodka, 3/4 once de jus d'ananas, 3/4 once de crème de cassis Lejay et 1/4 once de jus de citron. Agiter et filtrer finement dans un verre froid. Garnir de zeste de citron.
20. Bacall de Levant's à Portland
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 3/4 once de Westbourne Strength Gin de Martin Miller, 1 once de jus de citron frais et 3/4 once de sirop simple. Agiter, ajouter 2 onces de vin mousseux sec et filtrer finement dans un verre à cocktail réfrigéré. Ajouter 1/4 once de crème de violette et garnir d'une cerise.
21. Mai Tai de Bare au Mirage à Las Vegas
Dans un verre à whisky rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 3/4 once de Bacardi Silver, 3/4 once de Malibu, 2 onces de jus d'orange, 2 onces de jus d'ananas et un trait de grenadine. Faites-le flotter avec du rhum Myers.
22. Sangria en pichet
Versez 1 bouteille de Pavan dans un pichet avec des glaçons. Ajoutez une bouteille de 750 ml de Perrier (ou la quantité qui convient à votre pichet) et garnissez de fruits frais tranchés.
23. Zone Rose
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 parts Milagro Silver, 3/4 une partie de nectar d'agave, 1 partie de jus de citron vert frais, 1 fraise en tranches et 1/2 kiwi en tranches et 2 basilic feuilles. Agiter et passer dans un verre highball rempli de glaçons. Facultatif: ajoutez trois traits d'amer à la rhubarbe et garnissez de bière au gingembre.
24. Vapeur 75
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 1/2 onces Reyka Vodka, 3/4 once de liqueur biologique de thé à la rhubarbe Art in the Age, 3/4 once de jus de citron vert et 1/2 once de purée de fraises. Agiter et filtrer dans un coup réfrigéré. Garnir de 1 once de champagne brut. Garnir d'un brin de lavande.
25. 19e sur Fab de Heritage Steak à Las Vegas
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de Sauza, 1/2 once de triple sec, 1/2 once de purée de fruit de la passion, 1/2 once de jus de citron vert frais et 1/2 once de sirop de jalapeño. Agiter, filtrer et servir sur de la glace dans un verre à whisky. Garnir d'une rondelle de citron vert.
26. Sixième vitesse
Versez les ingrédients suivants dans un grand verre rempli de glace: 1 1/2 once de noix de coco Blue Chair Bay Rhum épicé, 3 onces de bière de gingembre ou de soda au gingembre, 3 onces de bière blonde légère et 1 trait d'Angostura bitter. Remuer et ajouter un citron vert.
27. Basil Gimlet de l'All'onda de New York
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de Ford's Gin, 3/4 once de sirop de basilic (la recette suit) et 3/4 de jus de citron vert frais. Agiter et filtrer finement dans un coupé réfrigéré. Pour lesirop de basilic, porter à ébullition 1 litre de sucre, 1 litre d'eau et 1 gros bouquet de basilic frais. Laisser infuser 2 heures.
28. La Garden Party de Kyle Storm au French Louie de New York
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 2 onces de gin infusé au concombre (Hendricks fonctionnera à la rigueur), 1 1/2 once de purée de melon, 3/4 once de jus de citron et 1/4 once simple sirop. Agiter vigoureusement jusqu'à refroidissement. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre Collins et garnir d'eau gazeuse. Garnir de tranches de concombre et de brins de menthe, si désiré.
29. Haut Tai'd
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger les ingrédients suivants: 1 partie de rhum Cruzan Peach, 1 partie de Cruzan Estate Diamond Dark Rum, 1/2 part de liqueur DeKuyper Triple Sec, 3/4 part de jus de citron vert frais et 3/4 part d'Orgeat sirop. Agiter vigoureusement et verser sur de la glace fraîche. Décorez d'un brin de menthe fraîche.
30. Taicang de l'Andaz Shanghai
Mélanger 3/4 once de Prosecco, 1 once de réduction de mandarine infusée de clous de girofle et 1 fine tranche de gingembre frais dans une flûte à champagne.
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