Conseils d'experts sur la façon d'organiser un dîner dans un petit espace

Vous n'avez pas besoin d'une salle à manger spacieuse et somptueuse pour organiser un dîner agréable. Avec une dose de réflexion et de préparation pratiques, même la plus petite des salles peut devenir le cadre d'un événement intime.

Suivez ces conseils de expert en restauration Alex Head du garde-manger social...

1. Préparer

Lorsque votre espace de réception est limité, préparez vos plats à l'avance afin que, le soir, il ne s'agisse que de réchauffer et d'appliquer les touches finales. De cette façon, vous aurez plus de temps pour profiter d'être un hôte et aurez moins d'encombrement pour cuisiner, ce qui rendra la pièce encore plus petite.

2. Plat à un pot

Un plat à une casserole pour manger dans de petits espaces est un must et ne vous laissera pas avec une pile de casseroles à laver. Il est également parfait pour les petites tables avec peu d'espace pour plusieurs plats de service. Il existe toute une gamme de délicieux réchauffeurs d'hiver qui impressionneront vos invités. Servir avec des salades de saison et du pain à l'ail et vous êtes sur un menu gagnant.

3. Réglage de la table

Si vous vous inquiétez de l'espace de table, il n'y a aucune règle qui dit que vous devez le poser - cela l'encombrera de bibelots. Devenez rustique et empilez une pile d'assiettes chaudes, un joli pot de couverts et des serviettes à une extrémité et permettez au reste de la table d'être nu et spacieux. Laissez vos invités choisir leur siège, installez-vous confortablement et restez coincés.

Si vous allez avoir un plan de salle, placez stratégiquement vos invités pour faciliter au maximum les déplacements dans la pièce. Mettez les gens qui pourraient se lever régulièrement près de la porte.

4. Mettez un nom dessus

Assurez-vous que vos invités sont préparés selon la règle du soir… un seul verre par personne. Faites preuve d'un peu de créativité et attachez des étiquettes de nom amusantes à chaque navire pour que chacun se sente vraiment spécial. Encore une fois, cela réduira l'encombrement et vous laissera moins de vaisselle.

5. Style simple

Restez simple et ne comptez pas sur la table pour la décoration. Si vous vous sentez aventureux, accrochez le décor au plafond.

6. Contrôle de foule

Gardez votre bar séparé et placez stratégiquement une station de boissons (ou un chariot si vous en avez un de rechange) loin de la cuisine. Vous l'apprécierez lorsque la pression sera forte pour mettre le dîner sur la table, ce sera vraiment utile pour éviter d'avoir des goulots d'étranglement dans la cuisine.

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