Recette facile de crêpes au chocolat Lindt

115g farine

10 grammes poudre de cacao de qualité

1 c. levure chimique

40g crème fraiche

1 Oeuf

80g Lindt Excellence 70%, fondu

120 ml Le Lait

Un peu de beurre, pour la friture

250 ml Le Lait

100g sucre en poudre doré

50 grammes jaunes d'œufs (à partir d'environ 2 œufs)

25 grammes farine de maïs

pâte de gousse de vanille

130g Lindt Excellence avec une touche de sel de mer, haché

20 grammes Beurre

1. Pour la crème au chocolat: Mélanger le lait et la moitié du sucre et porter à ébullition dans une casserole
2. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs, la farine de maïs, la vanille et le reste du sucre
3. Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange de jaunes d'œufs dans le lait chaud, fouettez et remettez sur le feu
4. Ramener à ébullition et continuer à chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne une crème épaisse
5. Retirer du feu, ajouter le chocolat et le beurre Lindt Excellence et mélanger jusqu'à consistance soyeuse et lisse
6. Couvrir directement d'un film alimentaire et laisser refroidir complètement
7. Pour finir, remuez légèrement la crème pour qu'elle soit onctueuse.
8. Pour les crêpes: Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger
9. Ajouter la crème fraîche et l'oeuf
10. Mélanger le lait et le Lindt Excellence 70 % fondu pour obtenir une ganache onctueuse
11. Ajouter au reste du mélange et fouetter jusqu'à consistance lisse
12. Pour cuisiner, placez une poêle antiadhésive sur feu moyen
13. Badigeonner la poêle avec un peu de beurre et y déposer la pâte (environ une cuillère à soupe pour une petite crêpe)
14. Cuire chaque crêpe pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface
15. Retourner et cuire encore environ 1 minute
16. Transférer dans une assiette pour refroidir légèrement
17. Garnissez généreusement les crêpes de crème au chocolat, empilez et servez avec un peu de sauce au chocolat, si vous le souhaitez. Il est également délicieux avec de la crème glacée ou du bacon caramélisé, et vous pouvez utiliser n'importe quelle barre Lindt Excellence pour la crème au chocolat décadente.