Paquets de dinde, graines de fenouil et fromage

200g cuisse de dinde, hachée

100g poitrine de poulet hachée

3 grammes graines de fenouil

1/2 oeuf entier

15 grammes cerfeuil, haché

15 grammes estragon, haché

Sel et poivre

50 grammes abricot sec, haché

10 grammes chapelure panko

30g Cheddar vintage Davidstow® Special Reserve 3 ans, râpé

Jaune d'oeuf pour le glaçage

Graines de coquelicot

400 grammes bloc de pâte feuilletée

1. Préchauffer un four ventilé à 170°
2. Mélanger tous les ingrédients ci-dessus ensemble, à l'exception de la pâte feuilletée, jusqu'à l'obtention d'une consistance de boulette de viande.
3. Etalez la pâte feuilletée sur environ 7 à 6 cm sur 1 mm d'épaisseur. Laisser reposer 10 minutes.
4. Une fois que toute la pâte feuilletée est coupée en forme et reposée, placez une cuillère à café pleine du mélange de dinde au centre de chaque rectangle de pâte feuilletée.
5. Prenez maintenant deux coins opposés et pincez-les ensemble.
6. Glacez-les avec du jaune d'œuf, saupoudrez de quelques graines de pavot et d'un peu plus de cheddar Davidstow® 3 ans Réserve Spéciale 3 ans plus finement râpé avant la cuisson.
7. Maintenant, faites cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.