Quelle est la différence entre le champagne et le prosecco, de toute façon ?

Alors que le champagne a peut-être assuré sa place comme un aliment de base de la haute société, le prosecco a certainement donné du fil à retordre au champagne. Les experts prédisent que le prosecco se vendra mieux que le champagne sur le marché mondial des vins effervescents jusqu'à fin 2017, la boisson étant perçue comme une sorte d'alternative aux champagnes discount. Que vous choisissiez le prosecco plutôt que le champagne pour le prix ou les notes de saveur, il est important de reconnaître la différence distincte entre les deux types de bulles.

D'où viennent-ils?

Le champagne, qui porte bien son nom, est issu de la région champenoise de nord-est de la France. Il est élaboré à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Le prosecco est originaire de la région de la Vénétie en Italie, juste au nord de Venise

. Il est fabriqué à partir de raisins Glera, dont l'utilisation pour le vin peut être remonte à l'époque romaine.

Comment sont-ils fabriqués ?

La méthode de production de bulles dans chacun de ces vins diffère. Les deux vins nécessitent deux cycles de fermentation - le deuxième cycle est destiné à la carbonatation, qui est la partie du processus qui diffère entre le champagne et le prosecco.

Le champagne nécessite une méthode traditionnelle de carbonatation dans laquelle le vin pétille lors de sa mise en bouteille. Le prosecco, quant à lui, carbonate dans des cuves en acier inoxydable, un processus moins coûteux en temps et en argent.

Quelles sont leurs saveurs ?

Notes de goût pour le champagne comprennent: Agrumes, pêche blanche, cerise blanche, amande et pain grillé.

Saveurs pour prosecco sont plus sucrés: pomme verte, melon miel, poire, chèvrefeuille et crème fraîche

Combien sont-ils?

Les prix du champagne et du prosecco diffèrent en partie en raison de leurs méthodes de production. Parce que Champagne nécessite un processus plus pratique et plus coûteux, il est généralement plus cher que prosecco. Une bouteille de champagne commence à environ 40 $ alors qu'une bouteille de prosecco peut coûter aussi peu que 12 $.

Avec quoi doivent-ils être associés ?

En raison de la nature plus sèche et plus piquante de Champagne, ils se marient mieux avec des aliments de barre crus comme des palourdes ou des huîtres, et de petites bouchées marinées ou vinaigrées.

La douceur du prosecco appelle quelque chose de plus copieux et plus savoureux, comme les viandes et les fruits sucrés.

Quelles sont les marques populaires de chacun ?

Champagnes

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Proseccos

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