Lulu Powers Fromages préférés
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Qu'il s'agisse de fleurs ou de fromage, plus c'est copieux, mieux c'est.
JOHNNY MILLER
Connue sous le nom de "l'amuseur", Lulu Powers est la chérie de Los Angeles. Elle pourrait aussi vous en faire un!
Avec une liste de clients qui comprend Bill Clinton et Madonna et un deuxième livre en route, la créatrice de divertissements de Los Angeles Lulu Powers est inondé. Mais elle n'est jamais trop occupée pour animer - elle a lancé un coup pour 200 le soir de ce tournage!
« Je vais inviter quelqu'un pour du champagne et des chips! » dit Pouvoirs. Élevée dans une famille du Connecticut où l'on fait la fête, elle a appris des trucs de fête de ses parents: « Ils ornaient toujours leurs boissons. Papa a jeté tout ce qu'il y avait dans le jardin, même un haricot vert! Il était un peu avant-gardiste."
Powers a déménagé à L.A. pour l'écriture de scénarios, seulement pour découvrir que c'était ses compétences en cuisine qui avaient le pouvoir de star. Comme en témoigne son premier livre,
Lulu donne de la nourriture aux fleurs(William Morrow), sa marque de fabrique sont des arrangements luxuriants et abondants qui ont l'air aussi picturaux qu'une nature morte. "J'aime utiliser beaucoup de bols débordants à différentes hauteurs pour ajouter de l'intérêt. C'est un décor de table comestible qui se rassemble rapidement. Allez pour la prime! Empilez les fruits et cassez une grenade. Et rappelez-vous, personne ne va entrer et dire: « Oh, elle s'est trompée de fromage. » Vous êtes le capitaine du parti. Profitez-en!"
Johnny Miller
Une tartinade de fromage baroque
"Ce n'est pas difficile de transformer un incontournable de la fête en un chef-d'œuvre - il suffit de l'empiler! Achetez une bonne variété
de fromages: un de chèvre, de vache et de brebis, plus un mélange de pâte molle et de pâte dure. Sortez-les du réfrigérateur deux heures avant la fête pour qu'ils se ramollissent et ajoutez-y des bouchées colorées, comme des tranches d'orange séchées et des olives. Essayez cette trempette au piment, du pain grillé et du prosciutto au four pour un petit quelque chose en plus."
Les fromages préférés de Lulu
1. Bleu Cashel (vache, moyenne, Royaume-Uni) 2. Ewephoria Gouda (Mouton, dur, Hollande) 3. Bauma Madurat (chèvre, molle, Espagne) 4. Cheddar lié au tissu Cabot (dur, vache, Vermont USA)5. La Tur (lait mélangé, denes soft, Italie) 6. Cypress Grove Humboldt Brouillard (semi-doux, chèvre, Californie) 7. Pyrénées Brebis (ferme, mouton, France)
TREMPETTE DE PIMENTO
Ingrédients:
- 2 tasses de cheddar extra-fort râpé
- 8 onces fromage à la crème, ramolli
- 1⁄4 tasse de labneh ou de mayonnaise
- 8 onces piments égouttés, hachés finement
- 1 jalapeño, épépiné et émincé
- 1 gousse d'ail râpée
- 1⁄2 tasse de relish sucrée, égouttée
- 1 c. sel assaisonné
- 1 c. mon chéri
- Sauce piquante, sel et poivre au goût
Instructions:
1. Mettez le cheddar, le fromage à la crème et le labneh dans votre mixeur pour mélanger. 2. Incorporer tous les ingrédients restants jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Servir avec du pain grillé.
PAIN GRILLÉ
Ingrédients:
- 3 miches de pain croûté, type ciabatta ou baguette Huile d'olive, sel et poivre
Instructions:
1. Coupez votre pain comme bon vous semble. 2. Allumez votre gril ou mettez une poêle en fonte sur feu moyen. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. 3. Placez les tranches de pain sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
PROSCIUTTO CUIT
Ingrédients:
- 20 onces prosciutto tranché
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 °F. 2. Déposer les tranches de prosciutto sur une plaque à pâtisserie, côte à côte. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un peu croustillants; ils deviendront plus croustillants en refroidissant.
Cette histoire a été initialement publiée dans le numéro de février 2016 de Maison Belle.
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