Nous déclarons officiellement la friteuse à air le nouveau pot instantané

Les chefs à domicile sont devenus tellement fous pour l'Instant Pot cette année que c'est un symbole de statut qui est au même niveau que le Batteur sur socle KitchenAid et le Faitout Le Creuset. L'approche pratique du multicuiseur à la mode pour préparer des portions de viandes tendres, de riz parfaitement cuit à la vapeur et de soupes copieuses en la moitié du temps (ou moins) des autres méthodes de cuisson est un énorme avantage. Mais nous pensons que l'appareil bien-aimé a de la concurrence à venir. Entrez: la friteuse à air.

La friture à l'air prétend être une alternative plus saine à la friture des aliments, et les friteuses à air attirent beaucoup d'attention. En fait, les friteuses à air sont parmi les appareils les plus vendus sur Amazone et il y a même un Groupe Facebook dédié spécifiquement aux recettes de friture à l'air libre compte près de 60 000 membres. Une recherche sur Pinterest recueille des centaines de recettes, et près de 120 000 personnes se sont rendues sur Instagram en utilisant le hashtag #AirFryer pour montrer leurs résultats :

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Pour vraiment comprendre ce qu'est tout ce battage médiatique, nous sommes allés directement vers les experts du Laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute. Betty Gold, rédactrice en chef et analyste de produit, nous a dit que même si les friteuses à air ne produiront pas de frites au niveau de la restauration rapide, les résultats sont toujours assez savoureux.

"Les friteuses à air font circuler de l'air chaud comme un four à convection qui ajoute un extérieur croustillant avec un minimum d'huile", a-t-elle expliqué. "Vos aliments n'auront pas le goût d'être frits, mais ils auront un enrobage croustillant."

Une autre chose qu'elle aimait: la préparation facile.

"Le gadget préchauffe plus rapidement que votre four et la plupart du temps, il vous suffit de mettre vos aliments dans le panier, de régler la minuterie et la température, et de les lancer à mi-cuisson."

Mais qu'en est-il des allégations de santé que ce gadget fait?

Directeur de la nutrition de Good Housekeeping Jaclyn London, MS, RD, CDN dit que cela ne fera pas tous aliments frits automatiquement sains, l'utilisation d'une friteuse à air sera probablement une meilleure option que la friture de vos aliments.

"C'est CERTAINEMENT une alternative plus saine si vous vous engagez à n'utiliser que 1 à 2 cuillères à soupe d'un à base d'huile végétale avec assaisonnement et s'en tenir aux légumes frits à l'air plus que toute autre chose", a-t-elle expliqué. « Tout appareil qui vous aide, vous et votre famille, à améliorer votre jeu végétarien est essentiel à la fois à la gestion du poids, à la réduction du risque de maladie chronique et à l'amélioration de la santé à long terme à mesure que nous vieillissons. »

Vendu encore? Vous avez de la chance, le Institut du bon entretien ménager vient de tester trois friteuses à air: le label Good Housekeeping Seal Friteuse à air Farberware, le plus testé Friteuse à air Black + Decker Purifry d'une capacité de 2 L, et la tendance Friteuse à air Philips Avance Collection.

ACHETER MAINTENANT:

• Friteuse à air Black + Decker Purifry d'une capacité de 2 L: 75 $, amazon.com
• Friteuse à air Farberware: 86 $, amazon.com
• Airfryer Philips Avance Collection: 200 $, amazon.com

Nous vous recommandons totalement d'en obtenir un, mais si vous n'avez pas l'espace de comptoir pour un autre appareil, Gold dit que vous pouvez réaliser effets similaires à une friteuse à air en réglant votre four sur convection et en plaçant vos protéines ou vos légumes sur une rôtissoire avec huile.

Quelle que soit la méthode que vous utilisez, vous DEVEZ essayer cette recette pour frites d'aubergines.

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