Les jardins de la victoire font un retour au milieu de la pandémie de coronavirus

À l'heure actuelle, la plupart d'entre nous ont l'impression d'avoir perdu tout sentiment de contrôle. Et comme il n'y a aucune garantie que la vie redevienne normale un jour, de nombreuses personnes recherchent leur propre sentiment de sécurité, que ce soit en cuisinant des aliments réconfortants (lire: Pain à la banane), essayer nouveaux projets d'artisanat, ou jardiner pour la première fois.

Intérêt pour le jardinage, en particulier, a augmenté ces derniers mois en partie en raison des changements saisonniers, mais aussi en raison d'une anxiété croissante concernant l'approvisionnement alimentaire au milieu de l'épidémie de coronavirus. Fin mars, l'intérêt pour la culture d'un jardin a atteint un niveau record, selon tendances Google, tandis que les recherches de "faire pousser des légumes à partir de restes"

était en hausse de 4 650 % par rapport à l'année précédente. Les pépinières, les magasins de rénovation domiciliaire et les centres de jardinage dans toutes les régions du pays signalent que les semences, les plantes et outils de jardinage s'envolent des étagères. George Ball, le président de Burpee Seeds, a déclaré Reuters qu'ils ont vendu plus de graines en mars qu'à tout autre moment au cours de ses 144 ans d'histoire, forçant la société à conserver de nouvelles commandes pendant une semaine pour rattraper son retard. Même les réseaux sociaux reflètent cette demande croissante: dès maintenant, le hashtag #victoirejardin a été ajouté à plus de 66 000 publications Instagram.

Et vraiment, c'est parfaitement logique. Nourrir l'Amérique, le plus grand réseau de banques alimentaires du pays, prévoit de servir 17 millions de personnes supplémentaires au cours des six prochains mois en raison de COVID-19, selon Marché. Même ceux qui n'ont pas été touchés financièrement par la pandémie essaient d'éviter les épiceries à tout prix, en particulier compte tenu des étagères ramassées, de l'aggravation de la pénurie de viande et de la consignes de distanciation sociale.

Alors que certaines régions du pays reviennent à une (nouvelle) normalité, cette expérience a mis l'accent sur l'importance de cultiver sa propre nourriture en temps de crise. "Ils ne veulent pas sortir en public, mais ils veulent aussi la sûreté et la sécurité d'aliments nutritifs, et il n'y a pas de meilleur moyen de le faire que de cultiver les vôtres", Ron Vanderhoff de Les jardins de Roger Raconté CBS dimanche matin.

Le concept n'est pas entièrement nouveau. Pendant la Première Guerre mondiale, les Américains ont été encouragés à cultiver leur propre nourriture dans des "jardins de guerre" à la suite de la crise alimentaire croissante. De nombreux travailleurs agricoles ont été recrutés dans l'armée, ce qui signifiait qu'il n'y avait pas assez de personnes pour planter, fertiliser et récolter les produits. En plus de cela, les compagnies de chemin de fer ont réservé moins de wagons pour les expéditions de nourriture, afin de pouvoir transporter plus de militaires à tout moment.

Juste avant que l'Amérique n'entre en guerre, Charles Lathrop Pack a organisé la National War Garden Commission pour s'assurer que les Américains seraient en mesure de nourrir leurs familles, les militaires et leurs alliés tout au long de la guerre. Les jardins ont commencé à apparaître dans les parcs, les cours d'école, les escaliers de secours, les arrière-cours et les terrains vagues, totalisant plus de cinq millions de nouveaux jardins en 1918. Ensemble, les jardins, qui étaient désormais affectueusement appelés « jardins de la victoire », ont généré environ 1,45 million de litres de fruits et légumes en conserve.

Alors que certaines personnes entretenaient leurs jardins pendant la dépression, le besoin de les jardins de la victoire sont revenus pendant la Seconde Guerre mondiale. Cette fois, cependant, l'objectif était différent: les Américains ont été encouragés à cultiver des jardins, partout où ils pouvaient trouver l'espace, pour pratiquer l'autosuffisance. « Vous pouvez aider à gagner la bataille de la production alimentaire. Vous pouvez aider nos combattants à obtenir la nourriture dont ils ont besoin. Vous pouvez aider à sauver les métaux vitaux dans la mise en conserve commerciale », lisez une publicité radio de 1943.

Une fois que le rationnement alimentaire a été promulgué en 1942, les Américains avaient une autre raison d'essayer le jardinage. Eleanor Roosevelt a même planté un jardin de la victoire sur la pelouse de la Maison Blanche en signe de solidarité. On estime que 20 millions de jardins de la victoire ont vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale, produisant plus de 40 % des fruits et légumes du pays.

Dans le passé et le présent, les jardins de la victoire remontent le moral, soulagent le fardeau des agriculteurs locaux et combattent les demandes d'approvisionnement alimentaire. Semblable à nettoyage et pâtisserie, s'occuper d'un jardin soulage également le stress et l'anxiété, qui culminent à des moments sans précédent comme celui-ci. "Lorsque nous interagissons avec des environnements verts et extérieurs, nous avons tendance à respirer plus profondément et à un rythme plus régulé", Monique Allen, auteur de Arrêtez l'aménagement paysager, commencez l'aménagement paysager, nous dit. En fin de compte, cela "oxygène le sang et libère des endorphines, qui sont des analgésiques naturels et des stimulants de l'humeur".

Et si vous craignez d'avoir attendu trop longtemps pour créer votre propre jardin de la victoire, voici une bonne nouvelle: selon l'endroit où vous habitez, L'almanach du vieux fermierdit que vous avez jusqu'au 2 juin pour planter la plupart des fruits et légumes, en particulier les offres saisonnières comme poivrons, concombres, aubergines, courges et pastèques.

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