Le maïs arc-en-ciel « Glass Gem » est le plus beau légume de tous les temps

L'une de nos choses préférées à propos de la nourriture est que nous apprenons constamment de nouvelles choses à son sujet chaque jour. Que ce soit comment couper parfaitement un gâteau ou découvrir raisins barbe à papa, nous ne savons jamais ce qui nous attend au prochain coin culinaire. L'aliment le plus récent, et sans doute le plus beau, à attirer l'attention en ligne est le maïs "bijou de verre" qui semble avoir été embrassé par un arc-en-ciel.

Développé par l'agriculteur Carl Barnes, dans l'Oklahoma, ce légume entièrement naturel est le produit du croisement de différentes souches traditionnelles de graines appelées variétés patrimoniales Pawnee et Osage. Le légume brillant est si étonnant qu'il a même le sien la page Facebook dédié aux photos des meilleures récoltes des utilisateurs.

Mais il n'y a pas qu'un seul type de maïs arc-en-ciel qui pousse en conséquence. Vous pouvez également trouver des épis entiers cultivés dans des tons de bleu et d'argent, d'émeraude et de vert herbeux, de rose rose et de violet foncé.

Les grains sont brillamment teintés, mais ne vous attendez pas à les mettre dans un bol en technicolor pour votre prochaine soirée cinéma. Le pigment fait partie du péricarpe, la partie qui se coince dans vos dents, tandis que l'amidon qui se dilate est d'un blanc uni.

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