Jamie Oliver: « La décoration du sapin de Noël est toujours pleine de carnage et de larmes »

Comment se passe Noël dans la maison Oliver? Pour le chef Jamie Oliver, sa femme Jools et leurs cinq enfants, c'est « complètement OTT ».

S'adressant à Channel 4 avant son émission de cuisine festive,Le Noël italien de Jamie, Jamie révèle que les traditions familiales ont changé au fil des ans, mais quand il s'agit de décorer le sapin, il y a toujours un accident.

"Une chose qui reste la même, c'est que nous devenons fous, complètement OTT", commence Jamie. 'Habiller l'arbre est toujours plein de carnage et de larmes. Nous prenons la photo Instagram qui ressemble à la perfection, mais nous nous sommes tous coupé les pieds en marchant sur des boules, ou nous nous sommes presque électrocutés, ou avons presque mis le feu à la maison – c'est assez cohérent.

«On s'y met, on adore aller au-dessus. Et j'ai grandi dans un pub que mes parents possédaient, et c'était la seule fois de l'année où la porte était fermée à clé, et c'était fantastique.

La famille a toujours des invités aussi, et il y a beaucoup de monde à satisfaire. « J'ai cuisiné pour 26 personnes au cours des 10 dernières années », explique Jamie, « mais l'année dernière, nous avons juste fait nous sept et avons fait la grande fête le lendemain de Noël. Nous commençons donc à changer un peu.

Une chose qui ne surprendra pas, c'est que Jamie aime démonter secrètement le pétards de Noël, quelque chose qu'il révélé dans une interview l'année dernière.

« Une de mes traditions est que je pirate toujours les crackers », dit-il. « J'aime mettre des cadeaux meilleurs ou pires dans les crackers de certaines personnes. Et j'aime améliorer les blagues et mettre des blagues complètement inappropriées dans le cracker pour que la pire personne les obtienne.

Nous savons tous que cuisiner le dîner de Noël n'est pas une mince affaire, et il y en a beaucoup au menu de la famille Oliver cette année.

Jamie dit: "Il n'y a aucun moyen que nous ne puissions pas faire de la dinde, alors je vais le faire. Je vais faire ma porchetta. Et je ferai une oie. Bien sûr, c'est beaucoup trop de nourriture, mais ils sont vraiment faciles à cuisiner. Les Italiens l'appellent un Arrosto Misto - un rôti mixte. C'est leur équivalent d'un grill mixte. Mais cela signifie que lorsque les hordes descendent le lendemain, il vous reste des tonnes de restes, vous préparez des salades, du fromage et du pain, et vous obtenez un énorme et magnifique festin.

«Nous avons légèrement perdu l'art, dans beaucoup de foyers en Grande-Bretagne, de cuisiner quelque chose de vraiment gros et de garder les restes. La pire chose à cuisiner est un demi-gigot d'agneau, pour quelques personnes, parce que c'est plus cher, et il ne sera pas bien cuit ou n'aura pas bon goût. Faites quelque chose de plus grand et utilisez un congélateur ou utilisez la cuisson par lots toute la semaine. C'est beaucoup moins cher et plus économique.

Et quant à Pudding de Noël? "Je déteste le pud de Noël", révèle-t-il. 'Cela se répète sur moi. Alors je fais mon pudding de Noël, qui bien sûr je pense est meilleur que la plupart, qui a plus de chapelure, donc c'est plus léger. C'est un croisement entre le pudding de Noël de ma grand-mère et un pudding livre. J'aime l'idée d'un pudding de Noël mais c'est tellement lourd. Il se trouve dans votre estomac comme une arme de destruction massive.

« Nous aimons la bagatelle, nous sommes une grande famille de bagatelles. Je ferai un tiramisu pour le Boxing Day, parce que c'est juste génial à faire pour les grands groupes. Faire plein de bagatelles est un cauchemar, faire du tiramisu pour 30 à 40 personnes est une vraie merde.

Regardez Jamie se diriger vers les Alpes enneigées du nord de l'Italie dans une confortable cabane en rondins pour Le Noël italien de Jamie le mardi 19 décembre à 20h sur Channel 4.

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