Doubletree Hotels vient de partager sa recette secrète de biscuits aux pépites de chocolat pour la première fois

Si vous avez déjà séjourné dans un hôtel DoubleTree, vous saurez que l'un des meilleurs aspects de cet hôtel est les cookies aux pépites de chocolat gratuits qu'ils vous offrent. Ils sont gluants, doux et, dans l'ensemble, quelque chose à attendre avec impatience lors d'un voyage (en plus, vous savez, votre voyage). Aujourd'hui, pour la première fois, la chaîne hôtelière a dévoilé la recette officielle de ses cookies aux pépites de chocolat et elle contient plus que quelques rebondissements surprenants.

Comme la chaîne l'a noté dans son communiqué de presse, de nombreuses recettes de copie ont germé en ligne pour ces cookies au fil des ans (même nous en avons un!), mais c'est la première fois que nous obtenons le scoop de l'intérieur directement pour la source.

Les biscuits contiennent 13 ingrédients, dont beaucoup ne surprendront pas (beurre, sucre, farine, pépites de chocolat), dont certains pourraient être un peu surprenant (flocons d'avoine !), et dont certains vous feront vous gratter la tête... à savoir, ces cookies contiennent du CITRON JUS.

Néanmoins, si vous avez déjà eu un de leurs cookies, vous allez probablement vous démener pour essayer cette recette par vous-même. Nous avons placé la recette ci-dessous, ce qui donne environ 26 biscuits, alors assurez-vous de nous faire savoir ce que vous en pensez! Oh, et si vous ne faites pas confiance à vos propres talents de pâtissier, vous pouvez toujours achetez-les ici.

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½ livre de beurre ramolli (2 bâtonnets)
¾ tasse + 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
¾ tasse de cassonade claire tassée
2 gros oeufs
1 cuillères à café d'extrait de vanille
¼ cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
2 ¼ tasses de farine
½ tasse de flocons d'avoine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
Pincée de cannelle
2 ⅔ tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé Tollhouse
1 ¾ tasse de noix hachées

Battre le beurre, le sucre et la cassonade dans le bol d'un batteur sur socle à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.

Ajouter les œufs, la vanille et le jus de citron, en mélangeant avec un mélangeur à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à consistance légère et mousseuse, en raclant le bol.

Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, en mélangeant pendant environ 45 secondes. Ne pas trop mélanger.

Retirer le bol du mixeur et incorporer les pépites de chocolat et les noix.

Répartir la pâte avec une cuillère (environ 3 cuillères à soupe) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin à environ 2 pouces d'intervalle.

Préchauffer le four à 300°F. Cuire au four de 20 à 23 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore tendre.

Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant environ 1 heure.

Note du cuisinier: vous pouvez congeler les biscuits non cuits et il n'est pas nécessaire de les décongeler. Préchauffer le four à 300 °F et placer les biscuits congelés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin à environ 2 pouces d'intervalle. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore mou.

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