Les plus grosses erreurs que vous faites à la fête d'été

Nous ne disons pas qu'organiser une fête sur la terrasse est sorcier: Grill + temps chaud + amis = plaisir. Mais ne laissez pas votre réunion tourner au vinaigre en faisant ces faux pas courants.

1. Considérer les voisins "hors de vue, loin de l'esprit".
Invitez les Smith une porte vers le bas. Même s'ils ne se présentent pas, il s'agit d'un geste amical – et cela pourrait éviter les ennuis.

« Inviter vos voisins est la bonne façon de les avertir sans les avertir réellement », déclare Helah Kehati, fondatrice et présidente de la société d'organisation d'événements. Concepts JEA. « Laissez-leur aussi votre numéro de téléphone portable. Il est courtois de proposer un moyen direct de vous contacter s'ils sont dérangés par le bruit - et cela pourrait les décourager d'appeler la police à la place."

2. Animation d'un jeu de chaises musicales.
Ne présumez pas que les gens sont d'accord pour se tenir debout. "Si votre fête dure plus de deux heures, vous devriez avoir des sièges pour au moins 80% des invités", explique Kehati. Déplacez les sièges à l'intérieur à l'extérieur lorsque vous le pouvez et empruntez des chaises pliantes à des amis.

3. Laisser des rallonges là où les invités pourraient trébucher.
Placez des cordons autour des zones à fort trafic ou procurez-vous des U en forme de métal dans une quincaillerie pour serrer les cordons dans l'herbe, explique Kehati. N'utilisez pas de rallonges à l'extérieur qui ne sont pas certifiées UL et marquées « convient pour une utilisation avec appareils d'extérieur », déclare Rachel Rothman, directrice technique de Good Housekeeping Research Institut.

4. À court de nourriture ou de boissons.
Pour une fête type, prévoyez :
• 8 à 10 hors-d'œuvre par personne
• Un hamburger et demi ou 1/2 lb de viande avec os (comme des ailes de poulet) par personne
• 1/4 à 1/2 lb de plats d'accompagnement par personne
• un verre et demi par personne et par heure

5. Les clients qui servent de la nourriture doivent s'asseoir pour manger.
"Assurez-vous que la nourriture est à la fourchette", dit Kehati. Vous ne voulez pas que les invités se débattent avec plus d'un ustensile lorsqu'ils sont debout et se mélangent. Ainsi, par exemple, si vous servez une salade de pâtes, faites des tortellini, pas des linguini.

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6. Ne pas bien programmer vos grillades.

Préchauffer le gril au moins 10 à 15 minutes avant d'être prêt à cuisiner. Pas plus tôt, sinon vous gaspillerez du gaz, explique Sharon Franke, directrice du département des appareils de cuisine et de la technologie du Good Housekeeping Research Institute. Commencez à faire griller des hamburgers, des hot-dogs et des steaks environ une demi-heure avant de les servir. "Si vous cuisinez trop tôt et que vous gardez les aliments au chaud, ils vont devenir trop secs", explique Franke.

7. Aller trop loin sur l'alcool.
Les gens sont plus sensibles à l'alcool lorsqu'il fait chaud dehors, alors servez des boissons plus légères, comme des sangrias, et assurez-vous que vos proportions ne penchent pas trop en faveur de l'alcool, explique Franke.

8. Laisser de la nourriture trop longtemps.
Vous ne devriez pas laisser les aliments périssables à l'extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures – et réduisez cela à une heure s'il fait plus de 90 ° F à l'extérieur, dit Franke. Sortez les aliments en plus petites quantités et réapprovisionnez-les si nécessaire au lieu de servir tout ce que vous avez préparé en une seule fois.

9. Oublier un plan de match pour la poubelle.
Assurez-vous d'avoir au moins un grand sac poubelle pour 10 personnes, dit Kehati. Alignez les poubelles avec plus d'un sac afin de pouvoir retirer et remplacer les sacs pleins en une seule étape.

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Photo: Getty

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