Recette de panzanella grecque Ina Garten
Chaque élément de cette page a été trié sur le volet par un éditeur de House Beautiful. Nous pouvons gagner une commission sur certains des articles que vous choisissez d'acheter.
En combinant deux de ses recettes préférées, Ina crée une salade parfaite pour le déjeuner ou comme accompagnement au dîner.
Bonne huile d'olive
6 tasses (cubes de 1 pouce) de pain français ou italien, frais ou vieux d'un jour
Sel casher
1 concombre de serre (non pelé)
1 poivron rouge, en gros dés
1 poivron jaune, en gros dés
1 pinte de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
1/2 petit oignon rouge, tranché en demi-rondelles
1/2 livre de fromage feta, en cubes
1/2 tasse d'olives Calamata, dénoyautées
POUR LA VINAIGRETTE :
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 tasse de bon vinaigre de vin rouge
1/2 tasse de bonne huile d'olive
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter le pain et saupoudrer de sel; cuire à feu doux à moyen, en remuant fréquemment, pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une petite cuillère. Jeter les graines et trancher le concombre 1/4 pouce d'épaisseur et placer dans un grand bol. Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, les tomates et l'oignon rouge.
3. Ensuite, préparez la vinaigrette: placez l'ail, l'origan, la moutarde et le vinaigre dans un petit bol et fouettez ensemble. En fouettant constamment, ajoutez lentement l'huile d'olive pour faire une émulsion. Ajouter 1 cuillère à café de sel et de poivre et goûter pour l'assaisonnement.
4. Ajouter la feta, les olives et les cubes de pain cuits dans le bol avec la salade et ajouter la vinaigrette et mélanger légèrement. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir à température ambiante.
Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur piano.io.
