Pêches rôties à la cannelle et yogourt à la vanille Recette de Sophie Dahl
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Essayez cette recette de dessert à la pêche sucrée et délicieuse de Les délices voluptueux de Miss Dahl écrit par le modèle devenu auteur de livres de cuisine Sophie Dahl. Soyez sûr et consultez notre interview exclusive avec la petite-fille de Roald Dahl.
Jan Baldon
La torréfaction a le même effet culinaire magique que le trempage. Ce qui avant aurait pu être un peu flétri et croisé, sous une noix de beurre et le regard féroce du four devient plein et lourd de saveur.
4 pêches, mûres mais fermes
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sucre brun clair
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile de tournesol
2 tasses de yogourt grec faible en gras
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
1. Préchauffer le four à 450 degrés. Lavez et coupez les pêches en deux, retirez les noyaux et placez-les dans une petite rôtissoire. Saupoudrer chaque moitié de pêche d'un peu de cannelle et de cassonade et parsemer de beurre ou d'huile. Cuire environ 10 minutes.
2. Pendant la cuisson des pêches, mélanger le yaourt avec le sirop de vanille et d'agave ou le miel.
3. Servez les pêches dans des bols arrosés de yaourt et décorez d'un peu de menthe fraîche si vous en avez envie.
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