Poulet rôti du dimanche soir
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Julia Berger, fondatrice de Julia B. linge de maison, partage sa recette de poulet rôti du dimanche soir. Voir son paysage de table d'automne.
Pour 2 personnes avec des restes généreux.
• 3 ½ - 4 livres de poulet
• romarin frais
• thym frais
• brins de sauge fraîche
• jus de citron
• sel et poivre
Nettoyez le poulet à l'eau froide et frottez le jus de citron sur tout le poulet et à l'intérieur de la cavité. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, des brins de romarin et du thym pour obtenir les coins et recoins du poulet. Rôtir avec la poitrine vers le bas pendant environ 20 minutes et retourner le poulet à l'envers avec la poitrine vers le haut après 20 minutes supplémentaires. Retournez-le à nouveau pour qu'il soit doré et croustillant de partout. Préchauffer le four à 400 degrés et cuire environ 1 heure. Sortir du four et laisser reposer 10 à 15 minutes. Cela garantira que les jus se déposent à l'intérieur de la viande. Servir entier avec des brins de romarin et de sauge frais ou d'autres herbes du jardin comme garniture.
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