Comment faire des crêpes

Réaliser des crêpes parfaites n'est pas une mince affaire; parfois ils sont exagérés, parfois ils s'effondrent, et parfois il est carrément impossible de faire des cercles parfaits. Cela dit, vous pouvez toujours faire une pile incroyable en évitant ces erreurs courantes :

1. Vous ne mesurez pas vos ingrédients avec précision.

Avoir la bonne quantité de tout garantira que votre pâte atteint la bonne consistance.

2. Vous utilisez un fouet de mauvaise taille.

Utilisez un grand fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement mélangés. Le grand fouet permet de fouetter plus d'air dans la pâte, ce qui donne des crêpes légères et moelleuses.

3. Votre plaque chauffante ou votre poêle n'est pas correctement préchauffée.

Faites chauffer la poêle pendant deux à trois minutes avant d'ajouter la matière grasse (c'est-à-dire du beurre ou de l'huile) pour vous assurer que vos crêpes ne brûlent pas. Si vous êtes préoccupé par l'ajout de graisse, un spray antiadhésif est un excellent choix.

4. Vous ajoutez trop ou pas assez de pâte.

La valeur d'une louche de pâte est généralement juste la bonne quantité pour une crêpe parfaitement dimensionnée.

5. Vous faites trop de flips.

Répétez après moi: un seul tour! Attendez que la pâte bouillonne puis retournez-la. Une fois que. Manipulez-le plus et vous allez trop cuire et durcir la crêpe.

6. Vous vous sentez vaincu après la première crêpe.

Ne vous en faites pas, c'est juste de la pratique. Comme ma mère le disait en plaisantant, les crêpes sont comme des enfants, la première ne sort jamais bien! Ma sœur aînée n'était pas tellement fan de cette blague, mais en tant que plus jeune enfant et passionnée de crêpes, je pense qu'elle n'aurait pas pu avoir plus raison.

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