Oubliez le dîner en plein air - Nous sommes tout au sujet de la restauration sur le toit cet été
Cinq étages au-dessus de Brooklyn, un toit en papier goudronné devient un espace de cuisine gastronomique et un centre de fête avec une vue panoramique sur les toits de Manhattan. La moitié du poids des pavés en béton, des carreaux de quartzite de 16 pouces carrés ont été posés sans aucun coulis. "Ils sont faciles à remplacer en cas de fissure", explique Blumenfeld-Russo. "Et puisque l'eau s'écoule entre eux et dans les gouttières, il n'y a pas de flaques d'eau.
La banquette enveloppante dispose d'un espace de rangement sous le siège et est fabriquée en ipé, un bois résistant naturellement à la moisissure. "L'ajout de la rallonge de chaise sur le côté gauche a créé un endroit confortable pour se prélasser après les repas", explique Blumenfeld-Russo.
Des vignes de clématites en fleurs escaladent la pergola, adoucissant la sensation industrielle des poutres de support. Flottant comme des voiles sous la structure à lattes, des panneaux de tissu Sunbrella noués cachent les chauffages de terrasse et agissent comme un auvent rétractable: les panneaux jumeaux peuvent être retirés après le coucher du soleil pour observer les étoiles.
Les jardins en conteneurs le long du périmètre du toit contiennent des herbes, des tomates et des jalapeños, ce qui signifie moins de déplacements au marché des agriculteurs. Un tuyau rétractable, caché derrière les plantations, facilite l'arrosage quotidien. Blumenfeld-Russo a utilisé des bouleaux en pot et des graminées ornementales, qui peuvent atteindre jusqu'à quatre pieds de haut, pour obtenir plus d'intimité et le sentiment d'arrière-cour qu'elle désirait.
La table personnalisée de huit pieds de long, construite à partir de chêne récupéré, peut accueillir 10 personnes. Les assiettes, verres et vases en émail Crate & Barrel de CB2 accueillent les invités à table. "Nos amis sont restés jusqu'à 3 heures du matin." dit Blumenfeld-Russo. "On met de la musique, et ça devient une soirée dansante - personne ne veut partir !"
Un barbecue au charbon de bois Fire Magic ancre la cuisine extérieure, qui comprend également un réfrigérateur sous le comptoir, une boisson station avec bac isotherme pour rafraîchir les boissons, armoires en acier inoxydable pour assiettes et plateaux et pierre résistante aux intempéries compteurs. Les lampes de travail à DEL à col de cygne permettent à Russo, un chef passionné, de cuisiner des recettes avec la même complexité qu'il le ferait à l'intérieur.
Grâce aux caractéristiques de la barre arrière comme une planche à découper coulissante, un bac à glaçons isolé et un évier de préparation en acier inoxydable, la station Lynx Built-In CocktailPro permet de préparer des boissons en un clin d'œil. ($2,149, lynxgrills.com)
Voyez-vous quelque chose ici que vous aimez? Consultez notre guide d'achat pour savoir où le trouver.
Cette histoire a été initialement publiée dans le numéro de juillet/août 2016 de Maison Belle.
