ब्लूबेरी लैवेंडर आइसक्रीम
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ब्लूबेरी-लैवेंडर आइसक्रीम। गेटी इमेजेज।
अवयव:
- 3 कप भारी क्रीम
- 1 कप वसायुक्त दूध
- 1 चम्मच सूखे लैवेंडर फूल
- 8 बड़ा अंडे की जर्दी
- 1/2 कप चीनी
- 1 1/2 चम्मच वेनीला सत्र
- 1 कप ब्लू बैरीज़
दिशा:
- आइसक्रीम का बेस बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, दूध और लैवेंडर के फूल डालें। पैन को गर्मी से निकालें, ढक दें और 30 मिनट के लिए खड़ी होने दें। एक बड़े कटोरे में आधा पानी और बर्फ भरकर अलग रख दें। मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें। धीरे अंडे की जर्दी और चीनी एक बड़े कटोरे में तब तक रखें जब तक वे गाढ़ी और पीली न हो जाएं। लगातार चलाते हुए, गर्म दूध को जर्दी के मिश्रण में धीमी, स्थिर धारा में मिलाएं। मिश्रण को सॉस पैन में वापस करें और मध्यम आँच पर, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण चम्मच के पिछले भाग को कोट न कर दे - लगभग 2 मिनट। तैयार बर्फ के स्नान में तुरंत गर्मी, तनाव और पूरी तरह से ठंडा करें। वेनिला निकालने में हिलाओ।
- आइसक्रीम बनाएं: निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया करें। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और ब्लूबेरी में मोड़ो। प्लास्टिक रैप को सीधे आइसक्रीम की सतह पर रखकर पूरी तरह से कवर करें और स्टोर करें फ्रीज़र 1 सप्ताह तक के लिए।
के जरिएDelish.com
से:टाउन एंड कंट्री यूएस
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