रॉक सेंटर कैफे के कार्यकारी शेफ एंटोनियो प्रोंटेली से जुनिपर और फेनेल क्रस्टेड बर्कशायर पोर्क चॉप स्पाइस मिक्स पकाने की विधि
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रॉक सेंटर कैफे के कार्यकारी शेफ एंटोनियो प्रोनटेली द्वारा बनाए गए इस जुनिपर बेरी और सौंफ के बीज मसाला रगड़ मिश्रण का उपयोग करके मांस में स्वाद जोड़ें। जैफ लुईस के साथ वर्ष 2010 के रसोई घर के लिए हमारी मार्गदर्शिका पर वर्ष के रसोई घर के बारे में और जानें।
लगभग 11 औंस मसाला मिश्रण बनाता है4 औंस जुनिपर बेरीज
2 औंस सौंफ बीज
3 औंस नींबू मिर्च मसाला
2 औंस समुद्री नमक
1. जुनिपर बेरीज और सौंफ को टोस्ट करें।
2. मसाला ग्राइंडर में पीस लें।
3. सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
4. एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।
5. मसाले में वांछित मांस या चिकन दबाएं, मांस की सभी सतहों को कवर करते हुए अच्छी तरह मिलाएं।
6. मांस को भूनें और वांछित तापमान तक पकाएं।
7. मांस को काटें और थोड़ा अतिरिक्त मसाला छिड़कें।
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