आपको अपने तुर्की को कभी क्यों नहीं धोना चाहिए
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यदि आप खाना बना रहे हैं तो ठीक होने के बारे में चिंता करने के लिए लाखों छोटी चीजें हैं धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज इस साल, लेकिन यह वह है जिसे आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं: कच्चे टर्की को धोने से इससे छुटकारा पाने की तुलना में अधिक बैक्टीरिया फैल सकता है।
यह उल्टा लगता है, क्योंकि आप पुराने पक्षी को उसके बड़े क्षण से पहले थोड़ा धोना चाहते हैं, लेकिन बिना पके टर्की को धोने से साल्मोनेला जैसे रोगजनकों को रसोई की अन्य सतहों पर छिड़का जा सकता है NS यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग. और इसलिए गंभीर खाद्य जनित बीमारियों को जन्म दे सकता है।
हमने उनके विचार जानने के लिए गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट के टेस्ट किचन से जाँच की, और वे यह कहते हुए सहमत हुए कि यह नियम केवल टर्की नहीं, बल्कि सभी कच्चे पोल्ट्री पर लागू होना चाहिए। "हम अनुशंसा करते हैं कि आप कच्चे मुर्गे को कागज़ के तौलिये से सुखाएं," कैथी लो, एसोसिएट फूड एडिटर, कहते हैं।
अपने पक्षी पर बैक्टीरिया से बचने का सबसे अच्छा तरीका वास्तव में इसे ओवन में डालना है,
यूएसडीएराज्यों। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन खाद्य जनित बीमारियों का कारण बनने वाले कच्चे भोजन पर बैक्टीरिया को मारने का एकमात्र तरीका इसे पकाना है। "यह भी सुनिश्चित करें कि आप किसी अन्य क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कटिंग बोर्ड, सतहों और हाथों को धोते हैं," लो कहते हैं।तो याद रखना सब कुछ धोना, बस नहीं टर्की।
एच/टी हफिंगटन पोस्ट
से:गुड हाउसकीपिंग यूएस
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