भुनी हुई सब्जियों के साथ दाल रेसिपी
इस पृष्ठ पर प्रत्येक आइटम को हाउस ब्यूटीफुल संपादक द्वारा चुना गया था। आपके द्वारा चुनी गई कुछ वस्तुओं पर हम कमीशन कमा सकते हैं।
जॉनी मिलर
"पहली बार जब मैंने ये दालें बनाईं, तो मेरे पति ने सारा लड्डू खा लिया और मुझे कोई नहीं बचाया!" लुलु कहते हैं। विनम्र फलियों को एक व्यसनी व्यंजन में बदलने के लिए उसकी चाल: रोज़ वाइन में दाल को उबालना (हाँ!), उन्हें एक नारंगी-सीताफल विनैग्रेट में टॉस करना और उन्हें इंद्रधनुष-उज्ज्वल भुनी हुई सब्जियों की एक बीवी के साथ शीर्ष पर रखना। लुलु कहते हैं, "मुझे इसे शरद ऋतु रात्रिभोज पार्टी के लिए बनाना अच्छा लगता है।" "और इन प्लेटों पर, यह भूरा और उबाऊ नहीं दिखता है। सब कुछ जीवंत हो उठता है।"
भुनी हुई सब्जियों के साथ दाल
6 को परोसता हैं
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 shallots, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप रोज़ वाइन
- 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- ११/२ कप बेलुगा या काली दाल
- 4 कप चिकन शोरबा
एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल, लहसुन और shallots जोड़ें। मध्यम-उच्च पर लगभग २ मिनट के लिए, पारभासी होने तक भूनें, फिर स्वाद के लिए गुलाब, हल्दी, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और २ मिनट के लिए भूनें। दाल डालें, चिकन शोरबा में हलचल करें और उबाल लें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दाल नर्म न हो जाए, लगभग 25 मिनट। दाल को निथार लें और थोड़ा ठंडा होने दें; ऑरेंज-सिलेंट्रो विनैग्रेट (नीचे नुस्खा) के साथ टॉस करें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। भुनी हुई सब्जियों से सजाकर परोसें, जैसे कि गाजर, तरबूज मूली और पैटीपैन स्क्वैश (नीचे नुस्खा)।
ऑरेंज-सिलेंट्रो विनैग्रेट
- 1 कप संतरे का रस
- १/२ कप ताज़ी सीताफल की पत्तियाँ
- 1 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- १ १/२ चम्मच नमक
- १ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
तेज आंच पर एक छोटे पैन में संतरे के रस को आधा होने तक उबालें। शांत होने दें। एक ब्लेंडर में जूस और अन्य सभी सामग्री डालें और इमल्सीफाइड होने तक ब्लेंड करें। यह एक बेहतरीन मैरिनेड भी बनाता है!
भुनी हुई सब्जियाँ
- ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें। उसी समय, ओवन में एक खाली बेकिंग शीट डालें।
- आप अपनी पसंद की सब्जियां (जैसे पैटीपैन स्क्वैश, तरबूज मूली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स) काट सकते हैं या भून सकते हैं उन्हें पूरा - बस ध्यान रखें, जितने बड़े टुकड़े और सब्जियां जितनी सख्त होंगी, उन्हें बनाने में उतना ही अधिक समय लगेगा भूनना सब्जियों को जैतून के तेल और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ टॉस करें, और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें।
- सब्जियों को गर्म बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें और वांछित स्थिरता तक भूनें। सब्जियों को चाकू से छेद कर तत्परता की जाँच करें।
यहां कुछ देखें जो आपको पसंद हो? हमारी जाँच करें खरीदारी मार्गदर्शक इसे कहां खोजें।
यह कहानी मूल रूप से. के सितंबर 2016 के अंक में छपी थी घर सुंदर।
यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं।
