मेक-फ़ॉर पास्ता सॉस पकाने की विधि

जब मैं इस पास्ता को डिनर पार्टी के लिए बनाती हूं, तो मुझे पता है कि मेरे पास एक विजेता है - रहस्य मेरी हल्की क्रीम सॉस है। इसके बारे में सबसे अच्छी बात? यह अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेता है, अगर आप इस पर विश्वास कर सकते हैं। इसलिए मैं पहले से सॉस बना लेता हूं, फिर पास्ता को व्हिप कर लेता हूं और परोसने से पहले स्कैलप्स को भून लेता हूं। गिरावट में, मैं मुंडा काले ट्रफल्स जोड़कर पकवान को ऊपर उठाता हूं। यह बहुत आसान है, और वे इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाते हैं!

लुलु के गुप्त सॉस के साथ ट्रफल और स्कैलप पास्ता

4. परोसता है

• २ छोटे प्याज़, बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• कुकुरमुत्ता नमक
• ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च
• 1/3 कप सूखी सफेद शराब या शैंपेन
• २ कप व्हिपिंग क्रीम
• ३/४ कप बारीक कद्दूकस किया हुआ ताज़ा परमेसन चीज़
• 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच ट्रफल ऑयल
• 1 बॉक्स पैपर्डेल पास्ता, अधिमानतः सिप्रियानी ब्रांड
• 1 पौंड समुद्री स्कैलप्प्स, सीरेड
• 1 गुच्छा शतावरी, लंबाई में कटा हुआ और कटा हुआ
• 2 औंस काले ट्रफल, पतले मुंडा

1. एक सॉस पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन में नरम होने तक भूनें। ट्रफल नमक और सफेद मिर्च के साथ छिड़के। शराब जोड़ें और उबाल लेकर आओ। क्रीम डालें और धीरे-धीरे, बिना ढके, लगभग 7 मिनट तक या सॉस के गाढ़े होने तक और चम्मच से ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। गर्मी को कम से कम करें। परमेसन डालें, 2 मिनट तक चलाएं और आँच से हटा दें। नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस और ट्रफल तेल में हिलाओ; स्वाद के लिए अधिक नमक और काली मिर्च डालें।

2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। छान कर सॉस के साथ टॉस करें। परोसने से पहले स्कैलप्स, शतावरी और ट्रफल शेविंग्स से सजाएं।

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यह कहानी मूल रूप से. के अक्टूबर 2016 के अंक में छपी थी घर सुंदर.

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