स्वस्थ आहार के लिए डेविना मैक्कल की शीर्ष युक्तियाँ

कई कुकबुक, फिटनेस डीवीडी और अब लेकलैंड के साथ एक कुकवेयर रेंज के साथ उसकी चौड़ी बेल्ट, प्रस्तुतकर्ता और तीन डेविना मैक्कल की मां उसे स्वस्थ खाने की सलाह देती है।

आप इतनी व्यस्त महिला हैं - जब चीजें वास्तव में व्यस्त हो जाती हैं तो आप स्वस्थ आहार पर कैसे टिके रहते हैं?आगे की योजना! मेरी रसोई में एक ब्लैकबोर्ड है जो एक अलंकृत गिल्ट फ्रेम में है - इसलिए यह कमरे की एक वास्तविक विशेषता है। मैं इस पर सोमवार से शुक्रवार की भोजन योजना लिखता हूं - यह ध्यान में रखते हुए कि बच्चों के स्कूल के खाने के मेनू में क्या है - यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें विविध आहार मिले। मेरी साप्ताहिक दुकान इस योजना पर आधारित है, जिससे पैसे की बचत होती है क्योंकि हम खाना बर्बाद नहीं करते हैं। अगर मैं अपना पसंदीदा नुस्खा बना रहा हूं, जैसे कि मेरा चिकन क्रम्बल, मैं एक अति व्यस्त दिन में एक त्वरित रात के खाने के लिए डबल भाग और फ्रीज कर दूंगा।

क्या आपका परिवार स्वस्थ खाने को लेकर उत्साहित है?हाँ, बड़े पैमाने पर। उन सभी ने रुचि ली है। और मेरी बीच की बेटी, टिली, जो 12 साल की है, हाल ही में शाकाहारी बनी है। मैं उसे हर दिन अलग खाना नहीं बनाती क्योंकि मैं नहीं चाहती कि उसे अजीब या अजीब लगे। तो हम सब मांस पर वापस काट रहे हैं।

ट्रैक पर बने रहने के लिए आपके क्या सुझाव हैं?मुझे क्रिसमस पर थोड़ी राहत मिली और चीनी की लालसा वापस आ गई। लेकिन मेरी बेटी ने शॉट ग्लास में कुछ शुगर-फ्री चॉकलेट मूस बनाया, जिसे हमने फ्रिज में ठंडा किया। जब हम कुछ चॉकलेट चाहते थे तो मूस बिना किसी परिष्कृत चीनी के स्वाभाविक रूप से मीठा कुछ हिट था। इसने मुझे सीधे और संकीर्ण पर वापस लाने में मदद की! एक स्वस्थ विकल्प खोजने की आदत है, फिर आप शरारती चीजों को याद नहीं करते हैं।

हमें बताएं कि आपकी कुकवेयर रेंज कैसे बनीमुझे लेकलैंड कैटलॉग बहुत पसंद है। इसमें ऐसी चीजें हैं जिनकी आपको जरूरत नहीं थी और बहुत अच्छी कीमतों पर। इसलिए इस उम्मीद में कि हम एक साथ काम कर सकते हैं, उनसे संपर्क करना मेरे लिए बिल्कुल भी बेबुनियाद था। सौभाग्य से, उन्हें मेरे विचार तुरंत पसंद आ गए।

आपने संग्रह को डिजाइन करना कैसे शुरू किया?मैं अपने घर के चारों ओर गया और अपने सोफे, मेरी कुर्सियों, नैपकिन और सबसे महत्वपूर्ण, मेरे कटलरी दराज पर कुशन की तस्वीरें लीं। मैं इसे अपनी खुश दराज कहता हूं क्योंकि यह विभिन्न रंगों और पैटर्नों का मिश्रण और मेल है। मैंने कहा 'यही मेरा जीवन है और मैं इसकी भावना को दायरे में लाना चाहता हूं।' तो, रंग हैं उज्ज्वल और प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़ा एक महान स्टैंडअलोन है या आप इसमें जोड़ सकते हैं और एक खुश दराज की तरह है मेरा!

स्वस्थ खाने में रेंज कैसे मदद करती है?उदाहरण के लिए, सर्पिल वेजिटेबल कटर से, आप सभी प्रकार की सब्ज़ियों को स्पेगेटी विकल्प में बना सकते हैं। मेरे बच्चे निश्चित रूप से स्पेगेटी के बजाय कूर्गेटी पसंद करते हैं और वे मेरे द्वारा क्रिंकल कटर से बनाए जाने वाले शकरकंद के चिप्स भी पसंद करते हैं - मुझे लगता है क्योंकि यह उन्हें खरीदा हुआ थोड़ा और अधिक दिखता है!

कौन सा टुकड़ा किसी के आहार पर सबसे अधिक प्रभाव डाल सकता है?ब्लेंडर वास्तव में चलते-फिरते लोगों की मदद करता है, क्योंकि यह फ्लिप टॉप, सिपर लिड्स के साथ दो ट्रैवल कप के साथ आता है। आप एक पौष्टिक नाश्ता या एक स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं जो आपको शरारती व्यवहारों तक पहुँचने से रोकेगा। और यह इतनी अच्छी कीमत है।

वह कौन सा शरारती व्यवहार है जिसे छोड़ने के लिए आपको संघर्ष करना पड़ा?जब मैंने पहली बार चीनी छोड़ी तो वह मिल्क चॉकलेट थी - और जब मुझे दोबारा नींद आ जाएगी तो मैं इसी के लिए पहुंचूंगा। मुझे लगता है कि जब हम दुखी होते हैं तो हमारे दोस्त बनकर चॉकलेट ने हमारे दिलों में अपनी जगह बना ली है, यह हमें गले लगाता है। लेकिन वास्तव में यह हमारे लिए बहुत अच्छा नहीं है और यह अब वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। विशेष रूप से, यह मेरी बहन के कैंसर का निदान था जिसने मुझे अपने चीनी सेवन पर फिर से विचार किया।

आपने अपनी नई किताब से चिकन क्रम्बल का उल्लेख किया है, आप किन अन्य व्यंजनों पर भरोसा करते हैं?चिकन क्रम्बल एक परिवार का पसंदीदा है। लेमन सॉस के साथ पोच्ड चिकन के लिए एक बहुत ही आसान तरीका है। चूंकि इसका शिकार किया गया है, चिकन खूबसूरती से निविदा है और ब्राउन चावल और क्रेम फ्रैच की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है, यह स्वादिष्ट है। मेरा गो-टू क्विक बीन और एवोकैडो साल्सा के साथ काली मछली के लिए एक अद्भुत नुस्खा है, यह बहुत अच्छा है! ये मेरे पसंदीदा हैं और जिन पर मैं खुद को बार-बार भरोसा करता हूं।

अंत में, उन लोगों के लिए आपकी क्या सलाह है जो कहते हैं कि वे जो खाते हैं उसे बदलने में बहुत देर हो चुकी है?स्वस्थ जीवन शैली अपनाने में ईमानदारी से कभी देर नहीं होती। आपको यह स्वीकार करना होगा कि कभी-कभी इसमें शामिल होने में थोड़ा समय लगता है। उदाहरण के लिए, घर पर हमने कुछ साल पहले ब्राउन राइस का इस्तेमाल करना शुरू किया था और हममें से किसी को भी यह पसंद नहीं आया। लेकिन एक बार जब हमने इसे ठीक से पकाना और नए स्वादों के साथ प्रयोग करना सीख लिया, तो हम सभी इसे पसंद करने लगे। कुछ अलग करने की आदत डालने में थोड़ा समय लगता है लेकिन दृढ़ता वास्तव में भुगतान करती है!

लेकलैंड के लिए डेविना अब उपलब्ध है।

साक्षात्कार: एमी नेसन

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