अतिरिक्त नींबू स्पंज केक
फोटो: स्मेग
हल्का और फूला हुआ, यह सुंदर नींबू स्पंज केक एक क्लासिक पर एक बड़ा बदलाव है। इस आसान रेसिपी के साथ एक मीठा ट्रीट परोसें।
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बनाता है: 8 - 10
कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट
अवयव
मक्खन, अच्छी तरह से नरम, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
महीन सफेद चीनी
बड़े अंडे
बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका १ नींबू
स्व-उठाने वाला आटा, झारना
बेकिंग पाउडर
भरने के लिए
आइसिंग शुगर, साथ ही डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
मक्खन, अच्छी तरह से नरम
ताजा नींबू का रस
नींबू दही
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 170. पर प्रीहीट करें°सी। बेकिंग चर्मपत्र के साथ दो 20 सेमी ढीले तले वाले सैंडविच टिन को थोड़ा मक्खन और बेस लाइन के साथ ग्रीस करें
- केक का बैटर बनाने के लिए, एक फूड प्रोसेसर में मक्खन, चीनी, अंडे, लेमन जेस्ट, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और दाल की सेटिंग पर हल्का लेकिन अच्छी तरह मिलाने तक ब्लेंड करें। केक के बैटर को लाइन में लगे टिन्स के बीच बाँट लें और दोनों तरफ समान रूप से फैलाएं।
- केक को उसी शेल्फ पर, ओवन के बीच में रखें, और लगभग 25 मिनट तक अच्छी तरह से बढ़ने तक और टिन के किनारों से दूर हटना शुरू होने तक बेक करें। 5 मिनट के लिए ठंडा करें। प्रत्येक केक के किनारे के चारों ओर एक गोल ब्लेड वाले चाकू चलाएं और एक वायर रैक पर निकल जाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- फिलिंग बनाने के लिए एक बड़े बाउल में आइसिंग शुगर छान लें और उसमें मक्खन और नींबू का रस मिलाएं। फूड प्रोसेसर में स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
- एक केक को प्लेट में रखें। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, केक को आइसिंग से फैलाएं, इस बात का ध्यान रखें कि स्पंज ऊपर न उठे। ऊपर से नीबू का दही डालें और दूसरे केक के साथ सैंडविच डालें। छानी हुई आइसिंग शुगर से हल्का डस्ट करें और परोसें।
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