महारानी के पेस्ट्री शेफ ने बकिंघम पैलेस की जिंजरब्रेड बिस्किट रेसिपी साझा की
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कचौड़ी भरना बकिंघम पैलेस में परोसा जाने वाला एकमात्र लोकप्रिय मिठाई नहीं है क्रिसमस समय। रानीपेस्ट्री शेफ ने खुलासा किया है कि जिंजरब्रेड बिस्कुट भी त्योहारी सीजन के दौरान 'पसंदीदा' में से हैं, और उन्होंने अब अपने रहस्यों को ऑनलाइन साझा किया है।
केवल कुछ ही सामग्री की आवश्यकता के साथ, नुस्खा बहुत सीधा है - लेकिन उन्हें एक साथ रखने में जितना आप सोच सकते हैं उससे अधिक समय लगता है।
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एक शाही पेस्ट्री शेफ ने सलाह दी, 'आटे को आराम देना हमेशा सबसे अच्छा होता है, इसलिए यह बहुत अच्छा है अगर आप रात को आटा पहले बना सकते हैं।
बिस्किट्स को ठंडा रखने से उनके फेस्टिव डिज़ाइन बनाने में भी मदद मिलेगी। शेफ ने कहा, 'आप आटे को रोल भी कर सकते हैं, आकृतियों को काट सकते हैं और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। 'यह सुनिश्चित करता है कि वे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें।'
पैलेस अनुशंसा करता है कि यदि आप बिस्कुट के सूखने के बाद उन्हें एक खाद्य क्रिसमस सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं तो उनके माध्यम से एक रिबन लूप करने से पहले टुकड़े टुकड़े करना।
10 बिस्कुट बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- २०० ग्राम स्वयं उगने वाला आटा
- 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
- १ छोटा चम्मच मिश्रित मसाला
- १०० ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 75 ग्राम डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
- 25 ग्राम दानेदार चीनी धूलने के लिए
- 45 ग्राम दूध
- सजाने के लिए आइसिंग
शाही तरीका:
- मैदा और मसाले को एक साथ छान लें, अपनी उँगलियों से मक्खन और टुकड़ों को एक साथ मिलाएँ।
- दूध डालकर पेस्ट बना लें। फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए आराम करने दें (रात भर के लिए सबसे अच्छा छोड़ दें)
- ओवन को 180°C. पर प्रीहीट करें
- लगभग 3 मिमी तक रोल आउट करें (लेकिन उस कुकी के आकार पर निर्भर करता है जिसे आप बनाना चाहते हैं), आकृतियों को काटें और बिछाएं ग्रीज़प्रूफ पेपर या सिलिकॉन मैट पर 180°C पर बेक करने से पहले थोड़ी दानेदार चीनी छिड़कें सेट।
- अपनी पसंद के डिज़ाइन के साथ आइसिंग करने से पहले कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
से:गुड हाउसकीपिंग यूके
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