बेर और मसालेदार सेब पेनकेक्स

70 ग्राम आटा

2 अंडे

112 मिली दूध

1 छोटा चम्मच। चीनी

2 चम्मच। वेनीला सत्र

4 प्लम, पत्थर हटा दिया गया

2 सेब, छिलका और कोर हटा दिया गया

50 ग्राम महीन सफेद चीनी

१०० मिली पानी

1 मुल्तानी शराब मसाला बैग

पकाने का तेल

1. प्लम को आधा में काटें, फिर हर आधे को चार में काटें, और सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
2. कटे हुए सभी फलों को चीनी, पानी, मल्ड वाइन स्पाइस बैग और एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ एक ढक्कन वाले सॉस पैन में डालें।
3. मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें। आँच को कम करें और १० - १५ मिनट या सेब के नरम होने तक, कुछ बार हिलाते हुए उबालें।
4. आँच से हटाएँ लेकिन ढक्कन लगा रहने दें और फलों को रस में बैठने दें।
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5. एक बाउल में मैदा और अंडे को तब तक मिलाएं जब तक वह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। दूध और बचा हुआ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, अच्छी तरह फेंटें।
6. एक छोटे फ्राइंग पैन का उपयोग करके, थोड़ा सा तेल गरम करें और एक छोटी सी करछुल में डालें पैनकेक बैटर, पैन को हिलाते हुए सुनिश्चित करें कि मिश्रण बेस को कवर करता है।
7. जब पैनकेक लगता है थोड़ा सूख रहा है, इसे एक स्पैटुला का उपयोग करके पलटें, चर्मपत्र कागज की दो परतों के बीच रखें और बचे हुए मिश्रण के साथ दोहराएं।
8. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो दो रखें पैनकेकएक प्लेट पर और ऊपर से एक चम्मच मसालेदार बेर और सेब की खाद डालें।